Paella (paella) bụ efere Spanish na-esi na osikapa. E nwere ọtụtụ paella dị iche iche, ma ha niile nwere isi ihe abụọ - osikapa na mmanụ oliv. Ọzọkwa, na ọtụtụ paella Ezi ntụziaka, saffron na-eji, nke stains osikapa na agba aja aja. Dị ka ihe atụ na paella nwere ike iji ihe oriri na-edozi anụ, anụ, ọkụkọ na akwụkwọ nri. Na Spain, a na -agbasa paella "osikapa osikapa", ebe a na-agbakwunye azụ anụ. Aha "osikapa uhie" pụtara n'ihi n'eziokwu na ink nke ahihia na-eme ka osikapa na-acha odo odo.
Isiokwu a na-enye ntụziaka site na nke ị ga-amụta otú e si akwadebe ezigbo Spanish paella.
Ntuziaka maka kpochapụwo paella na nri mmiri
Efrata:
- 1 liter nke azu efere;
- 400 g osikapa;
- 150 g squid;
- 200 g nke halibut;
- 300 g nke ahịhịa;
- 300 g anụ nke mowi;
- 50 g apata ụkwụ;
- 1 yabasị;
- 2 tomato;
- 1 ụtọ ose;
- 1 lemon;
- 1/2 teaspoon nke saffron;
- 2 cloves garlic;
- mmanụ olive;
- pasili elu.
Nkwadebe
Achịcha anụ, azụ, ham na ahihia kwesịrị ịkpụ n'ime obere cubes. Na pan frying ị ga-ekpocha mmanụ oliv ahụ, gbanye ya ma tinye ya na efere dị iche. Na otu mmanụ, ighe ọkụkọ ma tinye ya na nnukwu efere na ham. N'otu ụzọ ahụ, ị kwesịrị ị na-agba azụ na azụ ogwu ma tinye ha na tebụl dị iche.
Eyịm na akwụkwọ ụtọ kwesịrị ịchachasị ya, tomato - grated, ma ghee ndị a na akwụkwọ nri na frying pan maka nkeji 3. Mgbe nke ahụ gasịrị, na akwụkwọ nri ndị ịchọrọ ịgbakwunye elu ya, chopped saffron na garlic gafere site na pịa. Ngwakọta a dum ga - ejikọta ya ma gbakwunye ya ahịhịa ndụ, ham, squid na azụ.
E kwesịrị ịsacha riz n'ọtụtụ ugboro na mmiri oyi ma gbakwunye ya na nkwonkwo na pan na ihe ndị ọzọ. N'elu ihe nile dị na pan frying ka a ga-etinye ya na ihe ọṅụṅụ nke otu lemon ma kpochapụ garlic. Mgbe minit 5, wụsa efere ahụ n'ime ite, weta obụpịa ma kpochaa n'okpuru mkpuchi ekpuchi maka nkeji iri abụọ.
Kwadebere paella kwesịrị ịgbasa na efere na icho mma na osisi na pasili.
Ntụziaka maka paella na ọkụkọ
Paella na ọkụkọ adịghị mma karịa paella na shrimps na nri ndị ọzọ. Iji kwadebe efere a, ị chọrọ ihe ndị a:
- 500 g nke anụ ọkụkọ;
- 700 ml nke efere ọkụkọ;
- 250 g osikapa;
- 1 yabasị;
- 200 g nke peas (ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ);
- 1/4 teaspoon nke saffron;
- 50 ml nke tomato mado ma ọ bụ ketchup;
- mmanụ olive;
- nnu.
Nkwadebe
A ga-asacha fillet chicken na bee n'ime obere cubes, eyịm - kpochara ma bee n'ime ọkara yiri mgbaaka. N'okpuru frying, mmanụ olive ọkụ na ighe ọkụkọ na yabasị ruo mgbe aja aja. Mgbe minit 15 dị na pan, ị ga-awụsa osikapa, jikọta ya ma gbanye efere ọkụ ọkụ. Mgbe nkeji ise, a ghaghị itinye pasta, saffron, nnu na pan. Ihe niile dị na pan frying ga-agwakọta ma mee ka ọ dị njikere
Ijere paella agha kwesiri ikpochapu ya, ya na elu na peas.
A na -ekesa otu ụzọ nri maka paella, ma ọkụkọ ma nri mmiri. Ọzọkwa, na paella, ị nwere ike itinye akwụkwọ nri dị iche iche. Ndi Spaniards gosiputara otutu ihe n'emekere a - na paella tinye àkwá, sausages, soseji na ọbụna apụl. Onye ọ bụla nwe ụlọ nke oge a nwere ike ịchọta ihe kacha mma na-atọ ụtọ na uzommeputa nke Spanish paella.
Na efere paella bụ ihe dị ụtọ, na-esi ísì uto na obi, ọ dịkwa mma maka nri abalị na oriri ezinụlọ.
.