Chebureks - omenala ndị si na Turkic, Mongolian na ndị Caucasian, bụ ndị a na-ewu ugbu a n'ozuzu Soviet - a mara ezigbo nri.
N'ezie, aha ahụ sitere na Crimea-Tatar n'asụsụ Soviet, na nsụgharị pụtara n'ụzọ nkịtị "raw patty."
Omuma Chebureks
Dịka usoro nchịkọta oge ochie si dị, a na-eme chebureks site na mpempe achịcha na-ekoghị eko, na-ejikarị ejupụta na anụ ndị a na-egbute anụ na ihe eji eme ihe. Ọtụtụ mgbe ọ bụ nwa atụrụ mara abụba na yabasị na ose. Nakwa dị ka cheese, potatoes, kabeeji, mushrooms na eyịm, elu, nsen na osikapa na eyịm. A na-emegharị Chebureks n'ọtụtụ buru ibu nke butter butter ma ọ bụ na anụ abụba (ọgazị, ọkụkọ, atụrụ) wee jee ozi dị ọkụ ma ọ bụ dịtụ mma.
Ọgbara ọhụrụ
Na nsụgharị dị mfe nke oge a, a na-eme chebureks site na yist mgwakota agwa. Kama anụcha anụ maka nri chebureks na-eji anụ ndị a na-egwupụta ala na-enweta site na-agafe anụ site na anụ grinder. N'ógbè ndị ka ọtụtụ n'ime ndị mmadụ na-adakwasị Iso Ụzọ Kraịst, a pụkwara ịme anụ ndị na-eme ka e nwee chebureks site na anụ ezi ma ọ bụ site na nri anụ ahụ na anụ ezi.
N'ezie, ị na-ekpebi otu, na anụ anụ na otu esi ejikere maka chebureks, ihe bụ isi bụ na ọ kwesịrị ịbụ ihe dị nro, ya mere, ọ dị mma iji ojiji ọhụrụ ma ọ bụ chilled, karịa anụ ahụ oyi.
Nke a bụ ntụziaka maka nchịkọta nke anụ ndị mịpụtara maka Chebureks. Mgwakota agwa na-eme ihe ị chọrọ, na ighe nke chebureks ka mma na butter butter ma ọ bụ goose-ọkụkọ abụba. Ehi abụba siri ike ma, n'ozuzu ya, ọ bụghị uru, na mmanụ mmanụ, mgbe frying, carcinogens ngwa ngwa.
Ụdị ọdịnala na-atọ ụtọ maka mutton cheebure na eyịm na ngwa nri
Efrata:
- dịka nwa atụrụ mara abụba - 1 n'arọ;
- yabasị - 2 pcs.
- uda uto di iche iche (ihe ocha, oji na ose uhie, nutmeg, cloves, coriander);
- elu (rosemary, coriander, pasili, tarragon, wdg);
- garlic - 1-2 cloves.
Nkwadebe
Anyị ga-agafe anụ site na onye na-anụ nri na nnukwu nrọ. Ka anyi gbanwee okwute ma gbanye ogwu na garlic. Anyị na-agwakọta ya. Oge na-ejuputa ngwa nri ma gbakwunye elu osisi ahụ, ma ọ bụ na ị nwere ike ịkụda elu ya na mincer, blender, onye na-ewe ihe ubi. Ejiri aka ma ọ bụ igwekota. Maka mgbanwe ka ukwuu, ịnwere ike ịkụda ndochi ahụ gbasara tebụl. Tupu ịkwadebe nke chebureks, ịnwere ike ịgbakwunye obere cheese (gram 100) na 1 ọkụkọ ọkụkọ. A pụrụ ime mgbanwe site starch.
Na-ejupụta na chebureks na mpe ọkụkọ - uzommeputa
Efrata:
- anụ ọkụkọ, bechapụ ya na ara ya, na-enweghị akpụkpọ na ọkpụkpụ - 1 n'arọ;
- yabasị - 2 pcs.
- garlic - 2 cloves;
- ala na-esi ísì ụtọ (obere ose na ose, nutmeg, coriander, wdg);
- mkpụrụ osisi ọhụrụ (nhọrọ).
Nkwadebe
Dozie ndochi ahu dika uzo uz o mbu (lee n'elu). Anyị na-agafe anụ site na onye na-eri anụ nwere nnukwu nrọ. Gbanwee ederede na obere. Anyị na-agafere anụ na-ekpuchi eyịm na garlic. Oge na ngwa nri. Tinye elu shredded. Ịgbagharị.
Ị ga-enweta ihe oriri na-atọ ụtọ maka chebureks si n'ụdị anụ dị iche iche, dịka ọmụmaatụ si na nwa atụrụ nwere ehi na-eto eto, ị nwere ike itinye anụ ọkụkọ na ya. Enwere ike ịkwadebe ndozi maka chebureks sitere na anụ ezi anụ ezi, ma ọ bụ nwa ehi-anụ ehi, ma ọ bụ site na anụ ọkụ na-ezì. N'ezie, ọ bụrụ na nhazi okpukpe kwere.
Ma, ọ ka mma ịkpụ anụ maka nri chebureks site na aka ya nwere aka abụọ (nke ọma, ma ọ bụ jiri ngwakọta na-emekọ ọnụ).
N'ozuzu, chebureks na-aga nke ọma.