Mastic na aka aka ha

Ka ọ dị ugbu a, ụzọ kachasị esi chọọ icho mma achicha bụ ichikota ya na mastic. Ihe kachasị mkpa na nke a bụ ihe ịga nke ọma ma nwalee uzommebe ya. Enweghị ya, ị gaghị enwe ike nweta nchọta ahụ achọrọ.

Anyị na-enye nhọrọ abụọ maka ịme onwe gị na mastics sugar na ụlọ, nke ga-enyere gị aka ịnagide ọrụ ahụ zuru oke.

Esi mee mastic mastic maka achicha onwe gị - uzommeputa

Efrata:

• sugar ezi ntụ ntụ - 995 g;
• starch potato - 110 g;
• gelatin - 7 teaspoons;
• glucose sirop - 210 ml;
• mmiri ara ehi - 55 g;
• glycerin - 40 ml;
• citric acid - 1 obere tuo;
• mmanu aki oyibo ma obu akwukwo nri azucha - 35 ml.

Nkwadebe

N'ileghachi anya na mbụ, ebe ị ghọtakwara ndepụta ihe ndị dị na ya, ọ nwere ike iyi ka ọ bụ nsogbu ịkwado ụdị mastic ahụ, ọ na-esikwa ike ịchọta ihe ndị dị mkpa. Ma nke a abụghị otú ahụ. Ma glucose sirop, na glycerine nri, na aki oyibo nwere ike ịchọta na ụlọ ahịa ọ bụla ma ọ bụ nye iwu na weebụsaịtị ndị na-ere ụdị nri ahụ. O doro anya na oge a na-akwụ ụgwọ a ga-akwụghachi ụgwọ site na nsonaazụ ọma. Mastic, esiri ya dị ka uzomume a si dị mma maka achịcha na-ekpuchi ma na-akpụ ụdị ihe dị iche iche na ihe ịchọ mma. Ọ na-erube isi n'ọrụ ya, mara mma ma dọọ ya mma. Ee, ma kwadebe ya, inwe ihe onwunwe dị mkpa na ngwaahịa, dị mfe. Ị nwere ike ijide nke a site na ịgụkwu aro.

Na-edozi mastic shuga, wụsa gelatin dị mkpa na mmiri dị ọcha dị ọcha, dịka ntụziaka dị na nkwakọ ngwaahịa gị, na mgbe ọzịza ahụ, kpoo nchịkwa ahụ na mmiri bat ruo mgbe gelatinous granul na-eto.

N'oge a na-etinye gelatin, anyị na-esi ebe dị mma na-emepụta ihe na-edozi ahụ ma tinye ya na nnukwu efere dị mma, wee tinye ya na mmiri gelatinous na mmiri na ihe ndị ọzọ niile sitere na ndepụta nke ihe oriri. Anyị na-ejikarị ngaji na-agwakọta ihe dị mkpụmkpụ, ma mgbe ahụ, anyị na-etinye ihe mpempe silicụ na starch dusted ma nweta plasticity na homogeneity nke mastic. Ị nwere ike ịchọrọ obere starch ka ị nweta ụdị ihe a.

Site na ọtụtụ ihe ndị anyị kwuru na-enweta ihe dị ka 1,4 kgs nke ụlọ mastic mastic, site na ya anyị nwere ike iji aka anyị aka mma maka akpa achicha ihe atụ, ma jikwa ngwaahịa ahụ kpuchie ya.

Iji nweta mastic acha, anyị na-ekekọta mkpokọta ahụ na-adaba na nọmba ahụ chọrọ, gbakwunye ngwongwo kwesịrị ekwesị nye onye ọ bụla na-eje ozi ma jikọta ya ruo mgbe e kesara ya kpamkpam na mastic ma nweta ọbụna agba.

Mastic na-emepụta ihe mastic sitere n'aka marshmallow

Efrata:

• sugar ezi ntụ ntụ - 530-570 g;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 45 ml;
• na-eri ala marshmallow marshmallow - 215 g.

Nkwadebe

Ọ dị mfe iji aka gị na-eme mastic marshmallow n'ụlọ. Iji mee nke a, họrọ marshmallow nke otu agba ahụ, tinye ya na nnukwu iko, fesaa ya na ihe ọṅụṅụ lemon ma tinye sekọnd abụọ igwe onwa microwave zuru oke. Na okwesiri, marshmallows kwesiri igwu ma gbasaa olu dika okpukpu abuo. Mee ka uka ahụ jiri ngaji, wee wụsa ntụ ntụ shuga ma mee ka igwakpo. Ọ bụrụ na ọnụego powdered sugar dị na gị agaghị ezuru iji nweta ụdị mastic nke na-adịghị adịgide adịgide, mgbe ahụ na nkwụsị ikpeazụ nke ngwakọta, ị nwere ike itinye obere starch iji nweta nchọta chọrọ.

Enwere ike ịgbakwunye ntụ ahụ ozugbo na ntụ ma ọ bụ jikọta ya mgbe nkwadebe nke mastic, kewaa ya n'ime ọnụ ọgụgụ a chọrọ.