Akara anụ ahụ , beef ma ọ bụ mutton bụ akụkụ nke ozu ndị nwere ike ghee n'eme achịcha, na-esi na oven ma ọ bụ na-ata ya n'ime ite. Maka isi nri site na nke ọ bụla n'ime ụzọ ndị a, ọ ga-aka mma ịmịnye ụdọ ahụ tupu ị na-esi nri.
Na-agwa gị otu ị ga - esi merie ọrịre, ya mere ha tụgharịrị dị ụtọ. Isiokwu a bụ maka mmiri mmiri mmiri, nke ọ dị mkpa iji jigide ribs kpamkpam ma ọ bụ iji kpuchie ha (usoro a kwesịrị ekwesị maka ịkwọ ụgbọ mmiri maka ihe karịrị awa asatọ na shelf nke friji).
A pụrụ ịme Marinades site na nri dịgasị iche iche nke ga-enye anụ anụ ụtọ ya na ihe ọkụkụ ya. Mgbe a na-akwọ ụgbọ mmiri, anụ anụ na-eme, n'oge nke, n'ụzọ ụfọdụ, a na-agbanwe ọdịdị ya, ọ na-aghọkwu nro ma kemmiri. Ekwesiri ighota na ndi ozo di iche iche nwere ike kewa "ngwa ngwa" na "ngwa ngwa". Ihe ndị ọzọ na-eme ihe ike bụ nke mejupụtara marinade, ngwa ngwa ọ na-eme. Ná nkezi, oge kachasị mma maka ịchọta anụ na marinade bụ site na awa abụọ ruo ụbọchị 3 (ọ bụrụ na karịa awa anọ, mgbe ahụ na refrjiraeto, n'ezie). Ihe dị n'ime akpa ahụ, bụ ebe ụgbụ mmiri dị na ya dị, kwesịrị ịkpali kwa oge. Tupu ị na-agbọ agbọ, ọ dị mkpa ka a gbadaa ọgịrịga ahụ na ngalaba. Ogbu mmiri kacha mma n'ime ihe ndị e ji ekpuchi kpụ ọkụ n'ọnụ (iko, enameled, seramiiki, n'ọnọdụ ndị dị oké njọ, plastik).
Marinade si biya
A pụrụ ịkụnye ọgịrịga ọkaibe n'ime biya biya (ọkacha mma na ndụ ọhụrụ). Igha oge bụ nhọrọ (lee n'elu). Ọ bụrụ na ị na-atụgharị na grate, ị nwere ike fesa ya na biya ma ọ bụ mejupụtara ihendori, nke e hiwere n'oge pickling. Mmiri mmiri na-asọ mmiri, n'ụzọ, ga-eme ka ọnyá dị na njedebe nke usoro nchịkọta ahụ na nsị. Na biya ị nwere ike ịgbakwunye ala akọrọ ginger, mkpụrụ nke caraway, fennel, cloves nke anụ na mọstad.
Marinade si mmanya
Enwere ike ịmị anụ ụfụ ma ọ bụ ụgbụ mmiri n'ime mmiri pink ma ọ bụ mmanya na-acha ọbara ọbara, na anụ ezi - na-acha ọcha ma ọ bụ pink. Na marinades dabere na mmanya, ị nwere ike ịgbakwunye galik garlic, mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ, ose na-acha uhie uhie, na ahihia nke ala na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ n'ụdị mgbochi dị njikere (dịka ọmụmaatụ, mix nke hops-suneli). Na marinade a, a pụrụ idebe ọgịrịga ahụ ruo ụbọchị 3. Maka nchịkọta beef ma ọ bụ ọkpụkpụ anụ, ọ ka mma ịghara iji sage, thyme na Mint - mkpịsị akwụkwọ ndị a kwesịrị ekwesị maka nwa atụrụ. Na ngwa ngwa marinades ọ dịghị mkpa iji tinye eyịm - ọ ga-enye anụ a kpọmkwem bụghị ezigbo obi ụtọ isi, ma, na "ngwa ngwa" marinades (na-arụ ọrụ ọ bụla karịrị 4-5 awa), ọnụnọ nke eyịm bụ nnọọ na-anabata.
Mmiri mmanụ aṅụ na marinades dị mma ka ị ghara ịgbakwunye - mgbe a kpochara ogige ndị dị egwu na ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ inweta caramelization, ọ ka mma ịtinye sugar na marinade.
Marinade si tomato mado
Na ngwa ngwa, ị nwere ike ịmịnye ụgbụgbọ mmiri na marinade dabere na tomato mado, ọ ga-eme ka mmiri juo ya na agbanwe agbanwe. Na tomato diluted anyị na-etinye ngwa nri, garlic elu. N'ime ihe mechiri emechi na marinade tomato, akwara ma ọ bụ anụ maka shish kebab nwere ike ịchekwa ya na friji maka ruo ụbọchị ise, naanị anụ kwesịrị imikpu n'ime marinade. Mmiri mmiri tomato na-adabara ụdị anụ ọ bụla. Mgbe a gbaa ụka na marinade tomato, ozugbo ị kwadebere ọgịrịga ahụ, ọ kachasị mma iji mmiri oyi na-asacha ma kpoo ya na akwa akwa.
Marinated citrus mfri
Nri ga-ewepụta otu ihe oriri nke anụ ezi anụ ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na e nwere mmanụ citrus (ma ọ bụ ngwakọta ha, dịka ọmụmaatụ, oroma na wayo na lemon) na mgbakwunye nke galik garlic na mgbọrọgwụ ginger ọhụrụ, mkpụrụ osisi junipa,
Marinade si kefir
Ị nwere ike ịmịnye marinade ribs na ngwakọta nke yogọt ma ọ bụ yogọt unsweetened na mgbakwunye nke ngwakọta nke a na-eme nke ọma - nke a marinade na Indian-Pakistani ịke kacha mma maka nwa atụrụ, ewu na anụ ezi.