Ihe oriri na-agụnye ọ bụghị nanị na ọ bara uru, ma ihe ndị na-emerụ ahụ maka ahụ, ya mere ọtụtụ mgbe ndị na-emepụta ihe na-ederede dị iche iche na nchịkọta. Ọ dị mkpa ịmata ihe gluten na ebe ọ dị, ebe ọ bụ na ọtụtụ ihe a dị ize ndụ na ahụ ike.
Gịnị bụ gluten na ihe dị ize ndụ?
Site na okwu "gluten" a bu otu ndi na-edozi nke di n'ime oka. N'ime ndị mmadụ, e nwere aha ọzọ - gluten. N'ebe ya dị ọcha, ihe a bụ ntụ, ma mgbe ọ na-abanye na mmiri, ọ na - eme ka ọ bụrụ ihe na - A na-ejikarị ihe oriri a na-eri nri eme ihe na ụlọ ọrụ nri, na-enye ohere ịnọgide na-enwe ụdị ngwaahịa ahụ.
Ọ dị mkpa ịghọta ihe ndị na- eri nri na-abaghị uru bụ, n'ihi na nchoputa dị otú ahụ dị ize ndụ. Ọ bụrụ na onye ahụ dị mma, otu ìgwè ndị na-edozi ahụ dị mma, mana enwere ndị nwere ndidi n'otu n'otu, nke na-egosipụta onwe ya n'ụdị allergies. A na-akpọ ọrịa a ọrịa Celiac na ọ bụ site na nketa ka ọ na-ebute ya. Ọ bụrụ na mmadụ nwere ọrịa dị otú a, mgbe ahụ mgbe gluten na-abanye n'ime ahụ, atrophy nke vidina na-apụta. N'ihi ya, enwere ike ịnwe nsogbu na usoro nsị na njigide. Enweghị celiac na nkà mmụta ọgwụ, na iji nwetaghachi onye kwesịrị ịgbaso nri ha, na-ewepu nri ndị a machibidoro iwu.
Gịnị bụ gluten na porridge chọtara, ugbu a ị ghaghị ịghọta ihe ngwaahịa ọ nwere. A na-ahụ protein ndị a na ihe oriri sitere na ọka wit, ọka, ọka bali na rye. Ha dịkwa na pasta, ihe oriri, nri, ice cream, desserts, nri dị iche iche, sausages, wdg. Ikwu banyere ihe oriri na-eri nri, ọ bara uru ịkọ ngwaahịa ndị dị mma. Taa, ọtụtụ ndị na-emepụta, na-elekwasị anya na adịchaghị ekweghị na ngwaahịa a, na-emepụta ngwaahịa na ihe ịrịba ama na-egosi na ndị nchekwa ahụ dị ize ndụ abụghị. Banyere ọka wit, nke na-enweghị ndị na-eri nri, mgbe ahụ ndepụta ha gụnyere: osikapa, buckwheat na kinoa.