Ihe dị iche iche nke ịkwadebe ihe mgbapụta bụ na ha ga-esi ya naanị na pan ma ọ bụ na ọkụ ọkụ. A na-eme ka anụ a na-ata anụ ọkụ ọkụ ngwa ngwa, site na nke ahụ na-eme ka ọ dị nro, nke na-adịghịkwa ewe oge.
Escalopes nke ezi na frying pan
Escalope si France bịa, anyị jupụtara na efere ndị nwere ọtụtụ bọta, mmanya na tarragon. Anyị bu n'obi ka anyị ghara ịgbanwe ọdịnala na anụ ezi nri na omenala French.
Efrata:
- anụ ezi - 430 g;
- bọta - 35 g;
- Nri tarragon - 1/2 tsp;
- mmanụ olive - 15 ml;
- mmanya ọcha ọcha - 95 ml.
Nkwadebe
Tupu iberibe anụ ezi ahụ na-esi ísì ụtọ, belata anụ ahụ gaa buru ibu buru ibu abụọ ma tie ya ọkụ. Akpo iberibe ya na ncha nke nnu nnu na nke tarragon akpiri.
Agbaze ọkara nke bọta, na-agwakọta ya mmanụ olive. Mberibe anụ ezi n'ime ngwakọta mmanụ ma kwe ka ha na-agba aja aja n'ụzọ kwesịrị ekwesị n'akụkụ abụọ. Mgbe, wụsa na mmanya na-acha ọcha, na-ekpuchi efere na mkpuchi ma hapụ anụ ezi ahụ ka ọ daa mbà ruo mgbe ọ dị njikere (dabere na ọkpụrụkpụ nke ibe ahụ). Tinye anụ ahụ na efere.
Liquid (mmanya na ihe ọṅụṅụ anụ) n'ime ite frying tinye otu butter. Kwe ka ihe ndị dị n'ime pan frying ruo obụpde, wee hapụ obụpde maka nkeji ole na ole. Ghichaa anụ dị ọkụ ma jee ozi ozugbo.
Ntụziaka maka anụ ọkụ nke anụ ezi na pan
Ejikọtara anụ ezi na apụl na ihe ndị ọzọ dị ụtọ. Anyị na-agwa anyị ka anyị gbakee ma kpochapụ ngwa ngwa na caramelized apụl.
Efrata:
- anụ ezi - 950 g;
- apụl - 210 g;
- bọta - 45 g;
- ọkụ chilli - nụrụ ụtọ;
- apụl ihe ọṅụṅụ - 190 ml;
- agba aja aja - 15 g.
Nkwadebe
Bee otu anụ ezi pulk megide eriri ahụ, jiri nwayọọ gụọ ya na oge ya na nnu mmiri na tebụl chili. Gri ihe ozo ahu ma tinye anu na ya. Ego ole iji kpoo anụ ezi na ngwongwo na-adabere na ọkpụrụkpụ nke anụ, ma, dịka iwu, nri anaghị ewe ihe karịrị minit 10. Mgbe ihe ndị ahụ dị njikere, nyefee ha na efere, ma wụsa ihe ọṅụṅụ apụl n'ime mmiri. Kwe ka ya kwusi maka nkeji ole na ole. Iche iche, na-atụgharị mkpụrụ apụl na shuga shuga ruo mgbe juu. Na-arụ ọrụ anụ ezi na apụl, na-edozi ihe ọṅụṅụ ahụ.