Ọdịdị dị mma nke pike bụ otu n'ime isi ihe mere eji rụọ ya niile. Ma ọ bụrụ na ịghị eje ozi "azụ eze" n'elu tebụl oriri ahụ, ọ dịghị mkpa ịkwa akwa na nhicha ya na akpụkpọ anụ, n'ihi na n'ụbọchị izu ụka ị nwere ike esi nri na azụ azụ.
Kedu ka esi egbutu pike na fillet?
Tupu akpọpuo pike site na ọkpụkpụ, ọ dị mkpa ka ọ bụrụ ogwe aka ọ bụghị naanị site na mma nkọ, kamakwa otu ụzọ mgbatị na ngọngọ na ha. Ịcha ụdị azụ siri ike dị ka pike na-ewe oge na ike maka onye mbido, ya mere, ọ ka mma ịchebe onwe gị pụọ na mmetọ.
Gutụ azụ ahụ, gaa na ya. Akara akpịrịkpa akpịrịkpa nwere ike iwepụ ya na mma pụrụ iche ma ọ bụ obere ugbo, na-agagharị na ntụziaka site na ọdụ ruo n'isi.
A na-ebipụ isi nke pike na isi nke azụ ọ bụla ọzọ: na-eme ka ihe abụọ dị n'okpuru mkpịsị mmiri na-egbuchasị na nkwụ. N'elu isi, nkwụ na-ebipụkwa.
Ọzọ, gaa na anụ ahụ. Anyị na-ebipụ ihe ndị a na-eji azụ anụ ahụ na-ekpuchi ya ruo n'ọkụ dị oké ọnụ ahịa, mgbe ahụ, na-akpụgharị mma dị n'akụkụ ọgịrịga ahụ, kewapụ ya na pulp.
Ejiri otu ụzọ na-ekpo ọkụ ma gaa n'ihu wepu ọkpụkpụ ndị fọdụrụ na pulp. Ebe ọ bụ na ọ bụghị n'efu ka a na-akpọ pike ala nke ndị bi na mmiri, n'ezie, dị otú ahụ. A na-ewepu ọkpụkpụ site na azụ azụ site n'enyemaka nke ndị na-emepụta ihe oriri na-edozi ahụ, ma ọ bụ, ọ bụrụ na ọ dịghị, mgbe ahụ, ihe ndị ọzọ dị na ya bụ ndị na-ekpo ọkụ.
Otu ụzọ dị njikere, n'ụdị a, anụ ahụ ga-ekewa n'ime akụkụ na e ghere eghe, ma ọ bụrụ na ị maghị otú ị ga-esi belata pike n'elu akpa n'enweghị akpụkpọ anụ, mgbe ahụ usoro nhazi ahụ ga-eme otu nzọụkwụ ọzọ.
N'ịbụ onye nwere mma dị mma na nke dị mma, mee mbepụ n'okpuru akpụkpọ ahụ site n'akụkụ ọdụ ahụ ma jiri nwayọọ na-agagharị na isi, na ịpị fillet na aka nke abụọ ma na-agbalị ịnyapụ mma dịka o kwere mee.
Site n'inwe ezi aka, ị nwere ike ịmara na ị ga-esi ngwa ngwa belata pike na fillet, n'ihi na ihe niile ị ga-eme maka ịbịpụta ihe ndị ahụ bụ otu maka ọtụtụ azụ niile.
A na-eji akụkụ nile nke pike na-agagharị: ntù na isi (ya na ihe ndị na-ekpuchi anya) na-eme ka ọ bụrụ ọgaranya, a na-eji ya akpụkpọ anụ, mee ya na e ghere eghe, anụ ahụ na-esikwa n'akpụkpọ ahụ - kpogharịrị n'ime cutlets ma ọ bụ jiri ya mee ihe . agbụ.