Parfait bụ aha French maka nri nza oyi. A sụgharịrị ya n'ụzọ nkịtị dịka "impeccable na mara mma." Taa, anyị ga-agwa gị otu esi edozi papọ site na imeju na ị ga-ahụ n'onwe gị.
Chicken imeju parfait
Efrata:
- imeju ọkụkọ - 500 g;
- lavender - 3 tbsp. ngwunye;
- garlic - 1 clove;
- bulb - 2 iberibe;
- ude - 150 ml;
- bọta - 150 g;
- ngwa nri.
Nkwadebe
Bulbs na garlic na-kpochara, finely shredded na wessed na ude butter, na-agbakwunye ntakịrị lavender. Mgbe ahụ gụchaa salted ahụ, gbakọta ma gbanwee gaa na efere. N'otu bọta anyị na-esi nri nke imeju ọkụkọ na-etinye n'ime mpekere ma debe ya na njedebe ihe oriri. Gbakwunye akwụkwọ nri ndị a kụrụ ya, ngwa nri, gbanwee ihe nile ka ọ bụrụ ihe dị iche iche ma tinye ya n'ime friji. Ghichaa ude ahụ site na igwekota ruo mgbe siri ike ma jikọta ya na imebi imeju. Dị njikere parfait na-etinye na ebu, tinye ya na melted ude bọta na fesa na lavender. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ezigara efere ọzọ na friji ma hapụ ya n'ebe ahụ ruo awa 12.
Duck imeju parfait
Efrata:
- ọbọ aghara - 200 g;
- bọta - 150 g;
- mmiri ara - 1 ihe;
- ude - 0,5 ihe;
- akwa - 1 ibe;
- oroma peel - tuo;
- ngwa nri;
- marjoram - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Duck na-ekpo ọkụ ruo awa 2 na mmiri ara ehi, ma kpochaa ma kpoo ya site na onye na-anụ nri anụ. Tinye obere butter iji kpoo anụ, mebie akwa ahụ, tụba zest na marjoram. Podsalivaem, ose ose na-atọ ụtọ, gbakọta ma gosipụta parfait na obere ebu. Anyị na-etinye ha na tray mmiri, wunye ntakịrị mmiri na ala ma kwadebe efere maka nkeji 40 na oven ọkụ. A kwadoro nke ọma parfait ma rụọ ọrụ na tebụl na achịcha na kranberị ihendori.
Chicken imeju parfait na thyme
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka - 250 g;
- bọta - 150 g;
- green thyme - 2 tbsp. ngwunye;
- akwa nkochi ime akwa - 1 ibe;
- ngwa nri;
- mmiri ara ehi - 1 tbsp. ùkwù;
- ngwa nri.
Maka parfait:
- ọkụkọ ọkụkọ - 150 g;
- ude fat - 150 ml;
- akwa nkochi ime akwa - 1 ibe;
- whiskey ma ọ bụ brandy - 1 tbsp. ùkwù;
- bọlbụ - 1 ibe;
- garlic - 1 clove;
- green thyme - 1 tbsp. ngwunye;
- nutmeg - tuo;
- ngwa nri.
Nkwadebe
Na efere, wụsa na ntụ ọka, thyme, nnu, tinye mmanụ oyi na -azọpịa ihe ọ bụla blender ka ala nke obere crumbs. Mgbe ahụ gbakwunye akwa nkochi akwa, wụsa na mmiri ara ehi na ngwa ngwa gwakọta ntụ ọka. Anyị na-emepụta bọl site na ya ma tinye ya n'ime friji maka ihe dị ka elekere 1. Mgbe ahụ tụgharịa mgwakota agwa ahụ, tinye ya na ebu, anyị na-ejide ya na ndụdụ, ekpuchi ya na mpempe akwụkwọ na-eme achịcha ma buru ibu dị n'elu. Nri maka nkeji 15 na okpomọkụ nke 180 Celsius C. Ngwurugwu nile nke parfait na-eme ka ihe di iche iche dakwasi ha ka ha wee dikwasi ha n'elu ihe edozi. Anyị na-akpọ nri ahụ maka minit 25 na okpomọkụ nke 120 Celsius ma na-eje ozi na tebụl.