Bulgur bụ mkpụrụ ọka ọka sitere na ọka wit na-eme ka mmiri na-esi na mmiri emee, wee mịchaa na ala. A maara Bulgur site n'oge gboo, ọ ka dị n'oge Akwụkwọ Nsọ, ọ dịkwa mma ugbu a na mba Africa, ndị Balkans, Middle East, India na Pakistan.
Iji bulgur
Site na ọka ndị ọzọ a na-amịpụta site na ọka wit, bulgur bụ nke dị mma na nke ahụ, n'ihi ọgwụgwọ pụrụ iche pụrụ iche na mmiri mmiri na-esi mmiri, ọ na-anọgide na-arụ ọrụ n'oge nkwadebe ahụ ma ghara ịkwapute na steeti mushy. Ya mere, ngwaahịa a na-anọchi anya osikapa na pearl barley n'ụdị ntụziaka dị iche iche, a na-eji ya ọ bụghị nanị dịka nri efere, kama dịka ihe ntanetị nke efere.
Akwukwo nke nwere oke ocha di iche iche nwere ike iwere nnukwu bulgur, ya na agba ocha na agba ogugu (site na oka, enweghi ihe ozo na-esi n'osisi, nke bara ezigbo uru na ihe bara uru).
Esi esi esi nri na bulgur?
A na-edozi bulgur dị ka ndị a: a na-ejikwa mmanụ ghee na croup na mmanụ, wee sie maka obere oge. A na-etinye ihe na-eme ka ọ dị mma Bulgur ma jiri ya na-eri nri n'enweghị mgbaze. Anyị ga-elekwasị anya na nnukwu na ọkara na-egweri. N'ọnọdụ ọ bụla, kwadebe iche iche.
Bulgur na stewed akwụkwọ nri - uzommeputa
Efrata:
- bulgur - 2 iko;
- mmanụ olive ma ọ bụ abụba anụ ọkụ;
- eggplant - 2 iberibe;
- ose dị ụtọ - 2 pcs.
- ose na-acha uhie uhie;
- pumpkin muscat - 300 g;
- yabasị - 1 pc.;
- elu dị iche;
- garlic - 3 cloves;
- nnu;
- a ngwakọta nke akọrọ ngwa nri (curry ka ihe atụ);
- lemon.
Nkwadebe
A na-etinye eggplants n'ime cubes wee hapụ ya na mmiri oyi maka minit 10, mgbe ahụ, mmiri bụ salted (si otú ahụ wepụ ihe ndị na-adịghị mma).
Achọghị ka a kpoo Bulgur tupu oge eruo. N'okpuru ihe na-esi ísì ma ọ bụ na-esi ísì, anyị na-ekpocha mmanụ ahụ, ọ dị mfe
N'ebe ọzọ, anyị na-esi nri akwụkwọ nri. Iberibe yabasị na mmanụ, ụgbụberg na stew maka ihe dị ka nkeji 20. Gunye mkpụrụ nke ugu n'ime cubes ma hichaa akwụkwọ ụtọ. Na-esi ísì ụtọ na nnu ruo mgbe ọ dị njikere. Oge na ose na-acha uhie uhie. Mgbe ị gbanyụrụ ọkụ, gbanye mgbọrọgwụ na garlic.
Anyị na-eje ozi na akwụkwọ nri na bulgur na otu efere efere. Echere m na a ga-eji efere a rụọ ọrụ n'enweghị achịcha na achịcha.