Ezi ntụ ọka ahụ na-esi ísì ụtọ mgbe mmiri gwakọtara ma kpoo n'ime ya, nwere eriri dị egwu na tinge brownish ma gbazee kpam kpam n'ihi ụba bọta na nsen. Anyị ga-amụta otú ị ga-esi dozie mgwakota agwa dị otú a iji mee ka ndị na-ekwu okwu na profiteroles zuru okè site n'oge ruo n'oge.
Akpanaka custard batter maka eclairs
Efrata:
- mmiri ara ehi - 125 ml;
- mmiri 125 ml;
- bọta - 110 g;
- sugar granulated - 1 teaspoon;
- ntụ ọka - 140 g;
- àkwá - 250 g (ihe dị ka 5 pcs.).
Nkwadebe
Tinye ihe dị na stovu na mmiri, mmiri ara ehi na butter. Ozugbo nke ikpeazụ ahụ kwụsịrị na mmiri mmiri, ma mmiri ahụ mmiri ara ehi amalite ịsa, tinye obere sugar na nnu na ya, bido nke ọma ma wụsa ntụ ọka ahụ a kụrụ sie site na sieve ahụ. Gbanyụọ ọkụ n'okpuru efere ma "mechie" mgwakota agwa maka ihe dị ka nkeji, ruo mgbe mmadụ ga-amalite ịhapụ ihe dị nro dị arọ na ala na mgbidi nke efere. Kpoo mgwakpo agwa ah u n'ime akpa di iche iche ma malite iti ya ihe na agwakota na ngwa ngwa, n'inye aka na-ewebata nsen n'ime mgwakota agwa. Ọnụ ọgụgụ nke ndị ikpeazụ ahụ bụ ihe dị oké mkpa ma na-emetụta ọtụtụ ndị eclair ga-ebili mgbe ha na-aṅụ mmiri nakwa otú ha ga-esi jide ọdịdị ha. Na mputa ị ga-enweta mgwakota agwa, kama ọ gaghị abụ oke ma ọ bụ na-asọ. Egwurugwu a ga-ejide ya ga-abụ nke a na-eme ka V dị na ya. Ozugbo achọtara nchịkọta ahụ achọrọ, jupụta akpa achịcha pastry na nkwụnye ma debe ndị eclairs na akpụkpọ anụ ahụ. Tinye akụkụ nke mgwakota agwa n'ime oven nke na-echere na oven 200 degrees maka nkeji 20. A pụghị imeghe oven mgbe ọ na-esi nri, ma ọ bụghị ya, mgwakota agwa ahụ ga-ada.
Akwukwo a na-acho uhie na-adighi nma ma o kpoo ruo otu awa, ma wee juputa na ude.
Brewed mgwakota agwa maka uzommeputa eclairs dika GOST
Efrata:
- ntụ ọka - 190 g;
- bọta - 90 g;
- mmiri - 180 ml;
- àkwá - 5 PC.
Nkwadebe
Nnu mmiri ma kpocha ya na obere, na-echere oge mgbe ikpeazụ ahụ gbazee. Kwe ka mmiri mmiri ahụ ruo obụpde, wee wụsa na ntụ ọka ahụ. Na-agbagharị, kpoo ntụ ọka ahụ maka ihe dị ka nkeji, wee nyefee ya na akpa dị iche iche ma dị jụụ. Na-arụ ọrụ mgbe niile na mixer, malite itinye nsen n'ime ya. Mgwakota agwa na akpa dina n'elu nchicha ahu ma mee ka nkeji iri nke mbu na ogo 220, ma jide ya n'egbunye maka minit 25 ọzọ na 180.
Chocolate Dill maka eclairs - uzommeputa
Efrata:
- mmiri 240 ml;
- bọta - 115 g;
- ntụ ọka - 120 g;
- koko ntụ ntụ 35 g;
- ozugbo kọfị - 1/4 tsp;
- àkwá - 4 PC.
Nkwadebe
Tupu ị kwadebe mgwakota agwa maka eclairs, tinye ọkụ ahụ ruo okpukpu abụọ na iri abụọ, na-ekpuchi akwụkwọ mpempe akwụkwọ na nsị akpụkpọ anụ wee gaa n'ihu ule ahụ. Na-agwakọta ihe niile na-esi ísì ụtọ: ntụ ọka sieved, kọfị na koko. Na mmiri, gbazee butter, ma mgbe ngwọta na-abịa na obụpde, wunye ya akọrọ akọrọ ma kpalite ya ngwa ngwa. Gwakọta mgwakota agwa n'ime akpa dị iche iche na refrigerate tupu ị gbakwụnye àkwá, nke mere na nke a anaghị atụgharị. Jiri igwekota na ike, na-amalite ịkụ ahụ mgwakota agwa, na òkè na-agbakwunye nsen ya. Ozugbo atọrọla àkwá niile, nyefe ya na mpempe achịcha a na-etinye achịcha na pastry ma jiri ihe ọ bụla dakwasị ya. Tinye ebe a na-etinye mmiri na oven maka 25-30 nkeji ma ọ̄ bụ ruo mgbe ndị eclairs blush.