Ụdị dị iche iche bụ nkà na ụzụ pụrụ iche nke nwere ike ịgbanwere echiche ochie gị banyere nri dị mma ma na-atọ ụtọ. Na mbụ, ọ pụtara na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ma taa, ọ na-ezu maka ndị na-arụ ọrụ n'ụlọ na kichin ụlọ. Ya mere, olee ihe dị mkpa nke nkà na ụzụ nke ụdị-ụdị?
Ụdị ụdị ntinye bụ ihe kacha mkpa na nkà na ụzụ
Ihe kachasị mkpa nke usoro ahụ dị mfe. A na-emepụta ngwaahịa ahụ na akpa rọp tupu a kwadebe ya, nke si na ya wepụ ikuku, ya bụ na e mechara kpoo ikuku zuru oke, ma edozie ya na okpomọkụ ọ bụla karịa 70 Celsius.
Ọ bụrụ na a na-ahụ okpomọkụ dị otú a maka ụdị ndị dị mma, a na-esite ihe ndị ahụ na-atọ ụtọ, okpomọkụ na n'ime ya bụ otu. Ị naghị ere ihe ọ bụla ma ghara ihicha. N'ụzọ dị iche, n'ihi okpomọkụ dị ala, efere dị ọtụtụ juicier na ihe ndị ọzọ dị mma.
Ọbụna anụ ahụ kacha sie ike, nke a na-esi na teknụzụ nke na-eme ka ọ dị mma, ga-eme ka ọ dị nro ma dị ụtọ n'emebighị ma na-esi nri, dịka ọ ga-eme ka ụbụrụ muscle ghọọ gelatin.
Akwukwo nri, esi esi ya di otua, na o di iche, na-adi ohuru na ihe n 'uzo, nke apughi imezu ya.
Ụdị ụdị na ụlọ
Ihe mara mma nke usoro a bụ na e nwere ike kpochaa ihe a kụrụ esi na friji na, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ngwa ngwa ọkụ na nri. Nke a dị mfe ọ bụghị nanị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, kamakwa n'ụlọ.
Iji mee nri n'ụzọ dị otú a, ịchọrọ ịchọta ezinụlọ . Ọ bụ ezie na mbụ i nwere ike ime n'enweghị ya, na-eji ihe oriri ma ọ bụ ngwugwu na zip-mkpọchi.
Ọ dị mkpa ka ịnweta otu nkwụsị na aka, ebe ọ bụ na ụdị usoro sy synchroni na nyochaa oge okpomọkụ nke mmiri nke ị na-esi nri. Ị nwere ike iji thermometer maka anụ kama iche ngwaọrụ pụrụ iche - njehie nke 1 ogo nwere ike ime.
Ọ bụrụ na ị nwere ọtụtụ ọnụọgụgụ, nke a bụ nnukwu gbakwunyere maka gị, ebe ọ bụ na ị na-esi nri na ya na-eji teknụzụ nke ndị dị mma n'ime ụlọ bụ ihe kachasị ọnụ. Ọ bụrụ na ịchọta ọtụtụ adịghị, i nwere ike iji ọkwa akụ.
Iji mee nke a, ịkwesịrị ịmepụta ngwaahịa, dịka ọmụmaatụ, azụ ma ọ bụ anụ, tinye ya na ngwa nri, tinye ya na fim ma tinye ya na pan nke mmiri na-eme ka mmiri dị ọkụ. Iji gbochie ngwugwu ahụ site na ịpịpụta, pịa ya ma weta ya na njikere. Maka azụ ọ bụ ezuru 12-15 nkeji na okpomọkụ nke 60-70 ogo, maka anụ - 20-30 nkeji na okpomọkụ nke 55 degrees.
Iji mee ka pan ahụ na-agbanwe mgbe nile, tinye ya na ọkụ na-adịghị ike na onye na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na oven nke nwere okpomọkụ dị ọkụ. Na-enyocha okpomọkụ, mgbe mgbe, mgbe ọ bụla 5-10 nkeji. Iji dozie okpomọkụ ahụ, debe mmiri mmiri na ice n'okpuru aka.
Ụdị ngwa ụdị
N'ikwu okwu banyere ụdị mmadụ, ọ ghaghị ikwu na ọ bụghị nanị na teknụzụ, kamakwa ọkachamara ụlọ ọrụ ọkachamara pụrụ iche. Enwere ike ịchọta ngwá ọrụ a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ bụla a ma ama. Ihe ọ bara bụ na ọ dịghị akwadebe efere dum, ma ọ bụ naanị ihe ndị ọzọ nwere ike iji meecha mee maka efere dị iche iche.
Usoro nke esi nri na ihe ndị dị otú ahụ na-esi nri na-akpọ nwayọọ ngwa nri, ya bụ, na-eme ngwa ngwa. Ya mere, n'egbughị ọsọ na mgbalị ndị ọzọ, ị nwere ike inweta ngwaahịa dị ụtọ nke dị njikere - anụ ahụ na-atọ ụtọ nke nwere usoro pụrụ iche, nri dị ụtọ magburu onwe ya na ihe ndị ọzọ.
Ihe ọghọm nke nkà na ụzụ na-esite
Site na ụzọ ntinye, ị adịghị akụzi ntụpọ na-acha uhie uhie na efere gị. Ebe ọ bụ na ọdịdị nke nhazi okpomọkụ kwesịrị ịdị elu - ihe dị ka ogo 154. Na inye efere dị ụdị anụ a ṅara n'ọkụ, ọ ga-adị mkpa ka ighe ngwaahịa ahụ na mgbakwunye.
Mgbe ị na-esi nri na okpomọkụ nke 52 Celsius, usoro nwere ike ijide awa 4. Tụkwasị na nke ahụ, enwere ike ịmalite ịzụlite ọrịa botulism, bụ nke na-enwe mmetụta zuru oke n'ọnọdụ ndị dị otú a. Ya mere, ọ ka mma maka anụ ịhọrọ oke okpomọkụ dị elu.
Mmezi nke usoro a na-eji eme ihe na ụlọ oriri na ọṅụṅụ chọrọ ngwaọrụ pụrụ iche - mwepu, thermostat na ihe ndị ọzọ. Na-enweghị ha, usoro a ga-enyocha mgbe niile n'onwe ya, nke ahụ abụghị ịhapụ efere ahụ ruo ogologo oge. Nsonaazụ ya nwere ike ọ gaghị adị irè.