Ndị na-ahụ anụ ga-ekweta na ezigbo eze nke anụ anụ ọ bụla ga-abụ steak. Ọ bụghị naanị otu anụ, ọ bụ ngwaahịa pụrụ iche nke ga-agbaso ihe ụfọdụ chọrọ.
Ọ bụghị mmadụ niile maara ihe ụdị steaks na-eme nakwa otú ha si dị iche na ibe ha. Ná mmalite, a na-eji okwu a eme ihe maka anụ nke ụmụ ehi. Ya mere, anyị ga-eburu n'uche na ụdị ụdị nsị anụ dị.
Ụdị ụdị nke steaks
Ya mere, steak bụ akụkụ nke beef ma ọ bụ veal, nke oke ya bụ ihe na-erughị 2,5, ma ọ bụghị ihe karịrị 5 cm, na-agbapụ n'ụzọ nkịtị na ụdọ. A naghị ebipụ steaks n'akụkụ ọ bụla nke anụ ahụ nke anụ ahụ.
Steak fillet-mignon - nke a bụ ihe dị oké ọnụ ụdị steak. Ọ dị mfe - a na-ebipụ ya site na otu akwara ahụ, nke zuru mgbe niile, ya mere anụ ahụ bụ nke dị nro ma dị ụtọ. N'ezie, n'ihi na ahụ ike bụ otu ma ọ dị obere, ọ bara uru na steak dị oke ọnụ.
Striploin - nke a bụ ụdị ọzọ nke steak, nke a na-egbutu site na azụ nke anụ ahụ, nke a na-akpọ mpempe akwụkwọ. Mpempe anụ a abụghị ụdị nke mbụ - ọ bụ ihe dị mma, mana ma ọ bụ okporo ọka. Ngwurugwu ya na steeti New York bụ otu fillet ahụ, mana ya na akwa a na-ewepụ kpamkpam.
Ribey steak bụ fillet na ọdụdụ interlayers, nke na-eme ka anụ karịsịa obi na kemmasi n'oge nri. A na-ebipụ fillet a site na ọnụ ahịa dị n'agbata agbada 5 na 12.
Nri steam bụ nanị ụdị steak na ọkpụkpụ. Ebe ọkpụkpụ nwere ọdịdị yiri akwụkwọ ozi "T" ahụ, steak ahụ nwetara aha a. Ụdị a na-agwakọta ụdị anụ dị iche iche: mkpanaka dị nro na ọkpụkpụ nke etiti etiti, ya mere ndị a na-ewu ewu. Na-enye otu steak, ị ga-esi nweta ya abụọ.
Banyere "amị"
Obi abụọ adịghị ya, ụdị anụ kachasị mma maka ịkụcha steaks bụ ụdị anụ ehi pụrụ iche - "marble". Nke a bụ anụ ehi nwere ọtụtụ nsị dị arọ, ọbụna kesaa n'ime anụ ahụ. Ụdị steaks si anụ "marble" na-egbutu ya site na anụ ahụ ọ bụbu, ma àgwà ha ga-abụ nke dị iche iche, ya mere ọnụ ahịa nke ngwaahịa ahụ dị iche.
Banyere nchịkọta
Kedu ụdị ụdị steaks ị na-enye, jide n'aka na ị ga-ezipụta otu esi esi esi nri. A na-egosiputa ụdị nchịkọta steak na menu, ma ọ bụghị onye ọ bụla maara otú ha si dị iche.
- A na-eji anụ ndị na-eri anụ na-arụ ọrụ. Ọ ga-adị nnọọ mfe sliced na fermented na ihe na-egbuke egbuke (mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon) ma ọ bụ ngwa nri.
- Achịcha a ghere eghe (a na-akọwa eriri ahụ, mana okpomọkụ dị n'ime mpempe akwụkwọ ahụ anaghị eme ka ọ dịkwuo elu) a na-akpọ obere .
- Ụdị anụcha kachasị - n'elu a ghere eghe, ma n'ime anụ ahụ, ọ bụ naanị iwe ọkụ - ọkara obere .
- Ọ naghị achọpụta ọdịiche dị iche iche na nri na ụdị nke ọkara - etiti anaghị acha uhie uhie, ma pink, ma anụ ahụ anọgide na-agwụ.
- Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ anụ e ghere eghe (isi bụ obere pinkish, ma ọtụtụ n'ime ndị ahụ nwere agba ntụ chaze) na-eje ozi n'okpuru aha ọkara nke ọma .
- Ma, n'ikpeazụ, ogo nke ọma mere bụ anụ zuru oke, nke, Otú ọ dị, ọ na-abụkarị iwu.
