Okroshka abụghị ihe ochie ma ọ bụ nke a na-anwale n'oge na-abụghị naanị ume ọhụrụ kamakwa imeju afọ na-enweghị afọ ojuju, nke dị mma maka nri na ụbọchị ọkụ ma ọ bụ n'oge nri na ụbọchị ezumike.
Ntụziaka mbụ nke okroshka, nke mbụ bipụtara na akwụkwọ nri nke Elena Molokhovets na 1901, kwuru na ihe ndabere nke efere nke kvass na ude mmiri na-egbuke egbuke, nakwa dị ka esire mmiri sie ike, ma ọtụtụ iri afọ agbanwewo ụdị mbụ ahụ ma ugbu a, a na-akwadebe okroshka na kefir, na whey ma ọ bụ ude mmiri.
Ntụziaka: esi esi nri okroshka na kefir?
Efrata:
- poteto - 2 iberibe;
- anu ehi - 400 g;
- cucumber - 2 iberibe;
- àkwá - 2 iberibe;
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - ½ ọkụ;
- pasili - ½ okporo osisi;
- citric acid - nụrụ ụtọ;
- kefir - 500 ml;
- mmiri 250 ml;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Tupu ịkwadebe okroshka na kefir, kwadebe ihe oriri anyị: poteto ma zipụ ha ka ha sie nri (na akwa). N'otu aka ahụ, anyị na-eme ehi, na-esi ya na mmiri salted, na nsen anụ ọkụkọ, nke a ghaghị sie sie ike.
A na-agba ya na ihe ndị ọhụrụ dị n'ime cubes (poteto na àkwá na-atụgharị ya na peel), a na-agbaze elu ya n'ụzọ ọ bụla. N'okpuru nke ọma, a na-etinye akwụkwọ nri anyị, anụ na àkwá, jupụta na kefir, ka mmiri na, ọ bụrụ na achọrọ, tinye 250 ml nke ayran. Iji gbakwunye ose, okroshka na-eme ka flavored na citric acid na ngwa nri.
Kefir okroshka nwekwara ike jupụta na ngwakọta nke yogọt, mmiri na ọtụtụ tablespoons nke Mayonezi. Nchịkọta abụba nke ihe oriri a ga-enye ịdị arọ okroshke na "ọgaranya".
Nri okroshki na yogot bụ ezigbo echiche maka ndị hụrụ obi ụtọ nke mmiri ara ehi a, mana maka ndị na-ahọrọ uto na-adịghị mma, anyị na-enye ntụziaka dabere na whey na ude mmiri.
Okroshka: uzommeputa maka ọbara
Ọkụ dị mfe na ọbara ahụ na-enye ume ọhụrụ, ma mezue menu nri.
Efrata:
- soseji ma ọ bụ ham - 200 g;
- radish - 150 g;
- poteto - 3 PC.
- cucumber - 2 iberibe;
- àkwá - 4 iberibe;
- ọbara - 1 l;
- Mọstad - 1 tbsp. ùkwù;
- lemon - ½ pcs.;
- nnu, ose.
Nkwadebe
Tupu ị na-esi nri okroshka na ọbara ahụ, ọ dị gị mkpa ịmepụta poteto na edo, wee kpoo ya ma bee ya n'ime cubes. Àkwá obụpde sie ike ma sie ya n'ala n'otu ụzọ ahụ, tinyere kukumba na apata ụkwụ. Na-etinye radish na nnukwu grater.
Otu akụkụ nke poteto osisi (ihe dịka 3-4 tablespoons) na-etinyere na poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na obere ego nke whey - usoro a ga-eme ka efere dị ọkụ na-enweghị ihe abụba sauces dị ka ude mmiri na mayonezi.
Nri sliced jupụtara na whey, nnu, ose na oge na ihe ọṅụṅụ nke ọkara lemon na Mọstad. Anyị na-eje ozi na efere chilled, na ole na ole ice cubes.
Ntụziaka maka okroshka na utoojoo ude
Nhọrọ kachasị mma maka uzommeputa a kpochapụrụ bụ nkwadebe nke okroshka na kvass na mgbakwunye nke ude mmiri. N'ezie, ịgbaso uzommeputa nwere ike wụsara n'ime efere na utoojoo uto ofe, ma ihe zuru ezu na ihe ọṅụṅụ lemon. Isi ihe na-eji maka uzommeputa a bụ pụrụ iche, unsweetened kvass maka okroshki.
Efrata:
- kvass okroshechny (unsweetened) - 500 ml;
- ude uto - 50 g;
- ire nke beef (sie) - 50 g;
- poteto - 2 iberibe;
- akwa - 2 iberibe;
- cucumber - 2 iberibe;
- Mọstad - 1 tbsp. ùkwù;
- lemon - ½ pcs.;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-esi na-esi poteto, kpochaa, bee n'ime cubes. N'otu aka ahụ, gwakọta ihe ndị ọzọ dị na efere ahụ, ma e wezụga maka egg yolks - anyị na-egbu ya na ude ma ọ bụ mọstad, mgbe ahụ, anyị na kvas na-agba ya. Na kvass isi anyị na-etinye ihe niile anyị na-egwepịa ingredients, jupụta na efere na ihe ọṅụṅụ lemon na ngwa nri, na mgbe e mesịrị anyị na-esi ọnwụ na refrjiraeto maka 30 nkeji. Anyị na-eje ozi okroshka, na-achọ mma na elu. Ezi agụụ!