Sausages nke ndị mmadụ bụ n'ezie otu n'ime nri anụ ụtọ kachasị ụtọ nke na-anọgide na-ewu ewu karịa oge, na nso nso a dị ezigbo uru, ebe ọ bụ na ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ịchọta ihe ọ bụla dị na netwọk ahịa. Ịzụta ngwaahịa ntanetị adịghị aga iji tụnyere ụlọ, ọ bụghị na uto, ma ọ bụ na ngwugwu, ka ị ghara ịba uru. Ngwakọta sausages ndị dị n'ụlọ mere n'ezie karịa asọmpi ọ bụla.
Site na ntụziaka anyị, ị ga-amụta otú e si esi sausages ndị a na-eme n'ụlọ na ndị na-eri anụ na, nke nwere ihe ọmụma, ị nwere ike inye ezinụlọ gị ezigbo nri anụ.
Kedu ka esi mee sausages a na-eme n'ụlọ a - nchịkọta maka nri anụ?
Efrata:
- anụ ezi - 1,5 n'arọ;
- ehi - 1 n'arọ;
- ezi abụba - 500 g;
- yabasị - 200 g;
- garlic - 6-7 ezé;
- black ground ose - 15 g;
- osisi ogwu ogwu - 15 g;
- Mkpụrụ ọka coriander n'ala - 5 g;
- osisi caraway - 5 g;
- ọzọ ngwa nri ịhọrọ si - nụrụ ụtọ;
- cognac - 175 ml;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- eriri anụ ezi - 4 m.
Nkwadebe
Mgbe ị na-akwadebe sausaji ụlọ, ihe mbụ ị ga-eme bụ dị ọcha ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa (ma ọ bụrụ na ha adịghị ehicha) ma kpochapụ obi dị ọkụ na mmiri ọkụ, wee kpoo ha ruo minit ole na ole na mmiri oyi.
Ka ọ dịgodị, anyị na-asa, kpoo ma bee n'ime obere iberibe anụ, anụ ezi na mmanu abuba. Ogo nke mpekere ndị ahụ kwesịrị ịdị ka ha na-abanye na mmalite nke anụ grinder. Mgbe ahụ, anyị na-ehicha galik na eyịm ma beechaa nke ikpeazụ n'ime ọtụtụ iberibe. Pịgharịa ihe ndị a kwadebere site na onye na-eri anụ na nnukwu grate na-etinye mince n'ime nnukwu nnukwu efere. Na-esote, gbakwunye obere ala na ose dị ụtọ, coriander, cumin na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ nye uto gị, wunye na brandi ma jikọta ya nke ọma.
Ugbu a, anyị na-amalite na-etolite sausaji site n'enyemaka nke onye na-anụ anụ. Iji mee nke a, anyị chọrọ ederede pụrụ iche, nke anyị na-etinye na anụ grinder ma tinye njedebe nke eriri ezì na ya. Anyị na-ejide eriri na n'akụkụ nke ọzọ, anyị na-eji ihe nrịịpị na-eme ihe ọbụla dịka ise ọ bụla na centimeters n'ogologo ya ma malite jupụta anụ anụ.
N'ịchọpụta njedebe nke njuputa afọ, anyị na-ahụ, dịka ha na-ekwu, ihe ọ pụtara ọlaedo. Ọ bụrụ na anyị na-eme ka sausages sie ike - ha nwere ike ịmalite na ọgwụgwọ okpomọkụ, na ịdị ala dị ala ga-eme ka e guzobe ya. N'ime usoro nri, anyị na-akwalite anụ ahụ na-eri nri site n'ogologo ya, na-ezere nrụgide dị oke mkpa na mgbapụta na mbido, ma o nwere ike ịkwa ákwá.
Ogologo ntanetị dị iche iche ka ekpebiri. Ị nwere ike ime ka ha dị obere, ma ọ bụ mejupụta mkpịsị ụkwụ ma tụgharịa ya n'ụdị pretzel ma ọ bụ na-egbu egbu, na-ejikọta n'ọtụtụ ebe na eri.
Mgbe ị dị njikere, kesaa sausaji na mmiri dị nro ruo nkeji iri abụọ, wee tinye akwụkwọ mpempe mmanụ na aja aja na oven na mbụ, mgbe ọzọ, na-eme ka mmiri na abụba ma ọ bụ mmanụ mee ka mmiri juju.
Nkwadebe nke sausages a na-arụrụ n'ụlọ site na ọkụkọ na eriri - a uzommeputa maka anụ grinder
Efrata:
- ụkwụ ọkụkọ - 2 n'arọ;
- garlic - 5-7 ezé;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
- curry - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- mkpụrụ osisi mọstad dum (nhọrọ) - nụrụ ụtọ;
- guts - 3-4 m.
Nkwadebe
Ọ bụrụ na ị zụrụrịrị na-ehicha ahụ, mgbe ahụ, a ga-asa ha na mmiri ọkụ ma tinye ya na nkeji ole na ole na oyi. Ma ọ bụghị ya, a ghacha kpochapu ọnụ.
Ọzọ, anyị na-ewepụ akpụkpọ ahụ site n'ụkwụ ma kewaa anụ ahụ site na ọkpụkpụ. Mgbe ahụ, anyị gafere site na onye na-eri anụ na nnukwu grate, gbakwunye na nke a kpochapụrụ ma sụgharịa site na garlic, curry, nnu,
Mgbe ahụ, anyị na-etinye otu njedebe nke eriri na bọtịnụ pụrụ iche maka sausages nri, na-etinye na anụ anụ, ma na-aga n'ihu na usoro nke ịmepụta ngwaahịa. Echefula na ị ga-esi na ya banye n'ọtụtụ ebe n'ogologo ya, dịka n 'uz o gara aga, ma kee ya n'akụkụ nke ọzọ.
Anyị na-etinye sausaji na mpempe akwụkwọ mmanụ na-etinye mmanụ ma tinye ya na oven dị ọkụ tupu ogo 200. Bichaa ngwaahịa ahụ ruo mgbe ha na-acha ọbara ọbara, ma wepụ ha n'ite ọkụ ma mee ka ha dị jụụ.