Kyfta bụ nri dị ịtụnanya nke nri Armenia, nke na-enweghị ike ichetụ n'ememme Armenia, karịsịa oriri mmemme ahụ. Eleghị anya, ọ bụghị otu efere nwere ike ịnya isi maka ọdịiche dịgasị iche iche, nke dịgasị iche iche na nnu ma na mma na, n'ezie, n'ụzọ nkwadebe. N'ụzọ dị oke oke, otu efere dị iche iche dị iche iche na-ejikọta ọnụ, na-agbakwụnye oge ọ bụla na nkọwa ọzọ, dịka ọmụmaatụ, kyfta ma ọ bụ kufta bozbash na Armenia. Otu ihe a na-apụghị izere ezere, mgbe niile n'ime ihe oriri a nile, bụ anụ, ọtụtụ anụ ma ọ bụ nwa atụrụ, ma mgbe ụfọdụ, ha nwere ntụziaka na ọkụkọ ma ọ bụ toki.
Taa, anyị ga-eleba anya na esi agafụ na Armenia ma gwa otu esi esi nri sitere na ọkụkọ.
Esi esi esi nri Armenian kkufta?
Efrata:
Maka shea:
- Nri anu - 700 g;
- bulgur - 180 g;
- akwa - 1 ibe;
- mmanụ oriri - 35 ml;
- paprika - 10 g;
- obere ose oji - 10 g;
- nnu - 5 g.
Maka ndochi:
- Nri anụ - 550 g;
- walnuts - 180 g;
- yabasị - 320 g;
- mmanụ ihe oriri - 50 ml;
- black ground ose - nụrụ ụtọ;
- elu elu ;
- lemon.
Nkwadebe
Bulgur ji mmiri na-esi esi mmiri asa, wee kpoo mmiri ahụ, tụgharịa croup na mmanụ aṅụ na mmanụ mmanụ. Mgbe ahụ, jikọta uka nke a na-eri anụ, gbakwunye egg, paprika, ose na nnu na agwakọta ruo mgbe e nwetara mask nke viscous, mgbe ahụ, anyị wepụ ya ruo iri atọ na friji.
N'oge a, ighe ke okpukpu kporo frying ma gwuo mkpụrụ. Ọzọ, anyị na-aga na pan na mmanụ na-esi nri, chopped yabasị, yabasị a pounded, anyị na-esi nri ihe ọ bụla ruo mgbe ọ dị njikere, oge ya na nnu, ose, gbakwunye elu elu, gbakọta ma laa ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam.
Site na ngwakọta nke ọma, anyị na-etolite ụdị iko, tinye ya na mmiri na mmiri lemon, jupụta anụ anụ a ṅara n'ọkụ, mechie ngwaahịa ahụ, na-enye ha ọdịdị yiri nke a. Anyị na-etinye ihe dị ka nkeji iri atọ na refrjiraeto ahụ, ma na-ebute ụzọ ọzọ maka nkeji atọ na ise na obere okpomọkụ na mmiri salted, wee ghee na mmanụ a nụchara anụcha ruo mgbe a chọtara eriri rosy.
Ijere nri mba ndị Armenia na-eri nri nke lemon ma ọ bụ wayo, akwụkwọ nri ọhụrụ na herbs.
Kyfta na Armenian - Ntụziaka maka ọkụkọ
Efrata:
- ụta ụkwụ na ụkwụ ụkwụ - 1 n'arọ;
- starch - 10 g;
- àkwá - 1 ibe;
- yabasị - 150 g;
- mmiri oyi - 245 ml;
- cognac - 25 ml;
- nwa ose oji - tuo;
- nnu - 40 g ma ọ bụ atọ;
- Bọta maka ije ozi.
Nkwadebe
Iji kwadebe ọkụkọ site na ọkụkọ, ọ ka mma iji obere azụ na azụ ụkwụ. Na nke a, efere ga-apụ juicier na tastier. Anyị na-agafe anụ ọkụkọ dị ọkụ ugboro abụọ site na onye na-anụ anụ, wee tụgharịa ya n'ime akpa mmanụ, wụsa n'ime mmiri, tụfuo nnu ma mebie ike ahụ site n'enyemaka nke nsị "mma" maka minit ise na nke asaa. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye akwa, starch na ose na whisk maka minit ole na ole. N'ikpeazụ, anyị na-ekwe nkwa
N'ime nnukwu ihe oriri nke nwere lita isii, anyị wụsara mmiri ma tinye ya na ọkụ. Kpoo ya ruo ogo nke ogo 39, anyị na-anakọta tinye n'ime mmiri oyi na obere efere ma ọ bụ nnukwu efere nke obere nchịkọta anụ ma belata ya na mmiri ọkụ. Anyị na-akwadebe ụda Armenia maka ihe dị ka awa. N'oge a, ọ ga-abawanye na olu site na ọkara na ise n'elu mmiri. Anyị na-eji ụda na efere na-apụ na nke ahụ, bee n'ime mpekere na-eje ozi na butter.