Chekhon bụ nke ezinụlọ nke azu kaapu, a kesara ya na Russia dum. N'agbanyeghi na ọ bụghị azụ buru ibu, ogologo ya n'ogologo n'ogologo 20 ruo 25 cm, na ịdị arọ dị ihe dị ka 200-500 g, ọ bara uru ịkọba ọdịmma ya. Ya mere, n'isiokwu a, anyị ga-atụle otú ị ga-esi gụkọta ma kụọ Chechon.
Efrata:
- Chekhon;
- nnu.
Nkwadebe
Azụ azụ nke dị iche iche
A na-atọ ụtọ obere azụ, ọkara na nnukwu azụ. Onye ọ bụla maara okwu ahụ "Azụ na-eregharị site n'isi". Na ihe dị otú ahụ emeghị, ọ na-atụ aro iji wepụ anya azụ. Site n'ụzọ, mgbe ahụ, ọ ga-adị mfe iji kpọgidere ya.
Azu obere (rue 500 g) nwere ike salite kpamkpam. Maka azụ 30, were ihe kilogram nke nnu. A na-ewere akụkụ a dịka ezigbo. Ọ bụrụ na nnu dị oke, azụ ga-apụ ịbụ "osisi", ma ọ bụrụ na ezughị, ọ nwere ike ịda njọ. Nnu dị mma iji buru nnukwu nkume. Azụ azu kwesiri ka agwakọta ya na nnu, wee tinye ya n'osisi di iche iche maka pickling. N'elu elu na nnu nnu, kpuchie ma tinye n'okpuru nrụgide. Akara ma ọ bụ ihe dị arọ ga-eme.
A na-atụ aro azụ azụ (site na 500 ruo 800 g) ka ọ gwụ n'ihu salting. Mgbe ahụ, a na-asacha ha kpamkpam, wee jiri nnu gwọọ ya. Ekwesiri ilebara anya na isi na ihe ndi ozo. Tinye otu efere maka pickling, ị nwere ike na ọtụtụ n'ígwé. A na-eji nnu nụ nke ọ bụla. A na-eme akwa nnu nke nnu karịa ndị ọzọ.
A na-eji nlezianya na-atụle nnukwu ụdị (site na gram 800), na-ewepụ ihe niile. Mgbe nke ahụ gasịrị, ịkwesịrị ịsacha azụ, gbanye ya nnu, jide n'aka jupụta nnu na nnu. Mgbe ahụ, a na-etinye azụ ndị ahụ n'ahịrị, ikekwe n'ọtụtụ ebe. A ghaghị kewapụ ihe nkedo ọ bụla na nnu nke ọzọ, mgbe ahụ, mejupụta n'elu ya na nnu. Nkịtị nnu nke nnu kwesiri ibu uba karia ike.
Nuances salting Czechoslovakia
Ozugbo ị tinyechara azụ ahụ na akpa maka pickling ma kpuchie ya na ihe dị arọ n'elu, a ghaghị ibuga ya ebe dị jụụ. Ọ nwere ike ịbụ friji ma ọ bụ okpuru ulo. N'ọzọ njem, ọ nwere ike ịbụ ájá mmiri na-asọ mmiri, mgbe nile na ndo.
Obere azù salitere 1 - 2 ụbọchị, nkezi - 2-3 ụbọchị, na nnukwu ga-adị njikere n'ime 3 ụbọchị. Mgbe salmon dị salted, a ghaghị iji azụ na-ehicha azụ. Mgbe nke ahụ gasị, gbanye mmiri mmiri, ma kwụnye ya n'ime ihe eji ehicha.
A ga-ahọrọ ebe maka ihicha kwesịrị ekwesị - azụ ekwesịghị ịdaba na ìhè anyanwụ kpọmkwem, n'otu oge ahụ kwesịrị ịbụ na a gbara. Ọ ka mma ime nke a na mgbede - maka abalị, azụ ga-akpọ nkụ, ya mere, ijiji agaghị egbochi gị. Achịkọta azụ nwere ike ịmịchaa isi ma ọ bụ ọdụ. Idebe ọdụ dị mma karịa azụ mara abụba, nke dabara adaba - oke abụba ga-asọpụta. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ịkwado Chekhon n'isi, mgbe ahụ, abụba dị n'ime ga-etinye n'ime anụ ahụ, nke ga-eme ka azụ ahụ dịkwuo mmanu. Ụdị ígwè a dị mma maka biya.
Checheon, a kụrụ ya dịka ntụziaka ndị a, nwere ike ịchekwa ya na friji ruo ọtụtụ ọnwa. Debe ya na akpa akwụkwọ, ma ọ bụ ọbọp na akwụkwọ nri. Nchikota a na-enye ohere ka azụ ahụ "na-eku ume" ma ghara ịkwakọba ya ruo ogologo oge.
Njirimara bara uru nke Chekhov
Chechnya nwere nnukwu mmanụ , nke bara ezigbo uru. Ke adianade do, Czech nwere vitamin B,