Taa, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri nke anụ ahụ na anụ na multivarquet, na anyị ga-ekpughekwa ụzọ aghụghọ nke nri nke Azerbaijani pilaf.
Kedu esi esi nri pilaf na anụ na multivark?
Efrata:
- anụ - 0,7 n'arọ;
- yabasị - 220 g;
- carrots - 270 g;
- mmanụ a nụchara anụcha - 190 ml;
- mmiri ọkụ - 820 ml;
- osikapa maka pilaf - 510 g;
- garlic - 1 isi;
- chili perch (nhọrọ) - 1 ibe;
- Nri maka pilaf - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Na mbido, kwadebe ihe niile dị mkpa maka ịkwadebe pilaf. Nke mbụ, ọ dị mma ịchacha ọka osikapa ka o doo anya na mmiri ma gbanye ya ruo minit iri atọ. Karọt na luchok anyị na-ehicha ma na-ekpuchi ahịhịa na ahịhịa, n'otu n'otu. Nri a na-asacha na mmiri oyi, nke a na-esi na mmiri na-ehicha mmiri ma jiri bee ya n'ime obere mpekere.
Na ike nke multivarka wunye akwukwo nri a nụchara anụcha, gbanwee ngwaọrụ ahụ ma gbanwee ya na ọrụ "Frying" ma ọ bụ "Achịcha". Ugbu a, dina anụ anụ ahụ ma guzoro ha, na-akpali akpali, na ọnọdụ a ruo mgbe browning. Gbakwunye yabasị na carrots na ighe, edemede, maka ihe dị ka iri ruo nkeji iri na ise ma ọ bụ ruo mgbe obi ụtọ nke akwụkwọ nri.
Oge ihe dị na multivark na ose oji, ihe ndị na-esi ísì ụtọ maka pilaf ma tinye osikapa ahụ, mgbe ọ sachara ya ọzọ. Anyị na-ekpuchi mmiri dị ọcha na obụpde, tinye nnu na ya ma jiri nwayọọ wụnye ya na nnukwu efere nke ngwaọrụ ahụ. Kpochapu isi garlic site na unyi na, n'emezighi ya, gbakwunye na pilaf. Tụkwasịkwa ose ndị ahụ, tinyekwa ngwaọrụ ahụ na "Varka" ma ọ bụ "Pilaf", dabere na ihe nlereanya nke ngwaọrụ ahụ. Ọ na-ewekarị nkeji iri na ise iji ghee pilaf, ma ọ bụrụ na osikapa dị mmiri, ị nwere ike ịgbatị oge nri site na nkeji iri na nkeji iri na ise.
Na njikere anyị na-enye efere iji mebie na ọnọdụ "Ịgba chaa chaa" maka ihe dị ka nkeji iri na ise ma nwee ike ịnụ ụtọ ire ụtọ nke pilaf na-esi ísì ụtọ site n'iji iche iche na-eri nri na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi.
Esi esi esi nri Azerbaijani pilaf na mkpụrụ osisi a mịrị amị na anụ?
Efrata:
- nwa atụrụ - 1 n'arọ;
- osikapa maka pilaf - 0,8 kilo;
- lavash - 125 g;
- yabasị - 0,4 n'arọ;
- chestnuts - 0,5 n'arọ;
- akpọrọ apricots - 0,2 kg;
- mịrị - 0,2 kg;
- mkpụrụ vaịn akpọrọ - 0,2 kg;
- bọta - 0,4 n'arọ;
- saffron - 15 g;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Pilata nke Azerbaijan dị iche site na uto ọdịnala, ngwakọta nke ihe oriri, usoro nri, yana ụzọ ntinye akwụkwọ. Ihe kachasị dị iche bụ na a kwadebere anụ na osikapa nke efere ma na-arụ ọrụ iche iche site na ibe ya.
Ya mere, ka anyị malite ịkwadebe ezigbo Pilaf nke Azerbaijani na anụ. Na mbido, kpocha osikapa na mmiri oyi ma mechie ya ruo ọkara nke njikere. Echefukwala ịṅụ mmiri.
A na-etinye saffron na narị mita milliliters nke mmiri esi mmiri ruo nkeji iri abụọ. A na-ejikọta ala nke ite ma ọ bụ kichin na teepu, bọta butter, ọkacha mma na abụọ n'ígwé. Anyị na-ebufe osikapa na-agba ọkara, na-awụpụ ihe nkedo saffron ma gbasaa obere butter butter. Anyị na-ekpebi efere na osikapa na obere ọkụ ma na-eguzo n'okpuru mkpuchi ruo mgbe osikapa dị njikere. Ọ ga-ewe ihe dị ka nkeji iri atọ.
Chestnuts tinye na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ pan, fry ntakịrị, mgbe ahụ, bee na-ekpo ọkụ ntakịrị ugbua na bọta.
Na nnukwu efere dị iche iche, anyị na-etinye ya na butter bọta ruo mgbe juu, na-asacha n'oge gara aga, nke a mịrị amị ma, ọ bụrụ na achọrọ ya, ahịhịa apịtị, apricots a mịrị amị na mịrị.
A na-asacha nwa atụrụ ahụ na mpekere, tinye ya na mmiri salted ma sie ya
Iberibe dị iche iche na-ekpochapu ya ma bee ya n'ime ọkara nke yiri mgbaaka, tinye mkpụrụ osisi mịrị amị, chestnuts na mutton, wụsa n'ime obere efere, nke a na-esi anụ ya, na stew n'okpuru mkpuchi ruo mgbe obi dị nro.
Mgbe anyị na-eje ozi na nnukwu efere anyị na-agbasa osikapa na slide, anyị na-ekesa anụ na gravies na chestnuts na mkpụrụ osisi mịrị amị na n'akụkụ ma gbasaa mpekere nke larịị rosy n'elu.