Achịcha nwere ike ọ bụghị nanị na-eme achịcha na German ma ọ bụ Czech , ma dịka ihe ndabere maka nri a maara nke ọma - holodtsa. N'ihi ụba nke ọkpụkpụ na ọkpụkpụ cartilaginous, oyi dị otú ahụ na-aghọ nke dị nnọọ njọ, ma na-ejigide ọdịdị ahụ ma ọ dịghị mkpa ntinye gelatin. N'ihe zuru oke banyere esi esi nri nke anụ ezi anụ ahụ anyị ga-akọwa n'okpuru ebe a.
Ntụziaka maka anụ ezi anụ ezi
Isi maka oyi anaghị enweta ọtụtụ anụ, ọrụ bụ isi bụ inye broth na ederede a chọrọ, a pụkwara itinye anụ ahụ iche, na-akwadebe, dịka ọmụmaatụ, eriri anụ ezi na anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi.
Efrata:
- anụ ahụ anụ ezi - 1.2 n'arọ;
- ezi (pulp) - 440 g;
- yabasị - 130 g;
- laurel leaf - 3 iberibe;
- Peas nke ose - 4 PC.
Nkwadebe
Tupu ị na-esi nri nke anụ ezi ahụ na-esi nri, ọ dịkwa mkpa iji kwadebe ugwo a n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Ọ bụrụ na ntutu dị na akpụkpọ anụ ahụ, gụchaa ha, a ga-eji mma jidechaa ihe ọ bụla, mgbe ahụ, mgbe ịchachasịrị osisi ahụ, wụsa ya na mmiri na-esi na mmiri ma tinye ya n'ime mmiri ọkụ ruo mgbe ọ ga-eme ka ọ dị ọcha. Tinye anụ e tinyere n'ime ite ọzọ na lita abụọ nke mmiri ọhụrụ na otu anụ anụ ezi. Chere maka mmiri mmiri ka obụpịa, wee belata okpomọkụ ma kpochaa ihe niile, wepụ oge ụfụfụ ahụ site n'elu. Nri nri na-ewe ogologo oge, ihe dịka awa ise. Mgbe oge ahụ gafere, chọpụta na ọtụtụ n'ime mmiri adịghị esi na ya, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wunye mmiri mmiri, ma ọ bụghị karịa ọkwa mbụ nke mmiri mmiri. Ọzọ, tinye na efere eyịm, peppercorns na laurel. Kuki ka ihe dị ka elekere elekere, gbanye broth na oge ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mgbe ị na-esite na sieve na gauze, anụ ahụ na-agbanye n'ime nha mara mma. Ọ bụrụ na ịchọrọ, na oyi na-atụkwa, ị pụkwara iji akpụkpọ anụ akpụkpọ anụ na-acha ọkụ. Wunye anụ anụ ahụ na nnukwu efere ma hapụ ya na oyi ruo mgbe ọ ga-efu.
Ezigbo jelii si na mkpịsị anụ ezi na beef
Efrata:
- anụ aka anụ ezi - 1.1 kg;
- yabasị - 210 g;
- garlic - 3 ezé;
- carrots - 155 g.
Nkwadebe
Nke mbụ, buru nkwadebe nke uzo anụ ezi. Mgbe ị wụsa, mopping na tetara anụ ahụ ruo awa ole na ole, jupụta lita abụọ nke mmiri ọhụrụ ma tinye ya n'ọkụ ahụ. Ego ole ka esi esi nri nke anụ ezi na-adabere n'ụdị ọkpụkpụ na ọkpụkpụ anụ dị n'ime ya. Ná nkezi, nri nke oyi na-ewe ihe dị ka elekere anọ, ebe ị kwesịrị icheta iji wepụ ụfụfụ ahụ n'elu mgbe ị na-esi nri, na otu awa tupu esi nri tinye eyịm na efere na carrots na ezé ezé. A na-enyocha broth ọgaranya maka nnweta site na ịpị ya na teaspoon ma na-ahapụ ka ajụkwa. Ọ bụrụ na nchekwa ahụ dị jụụ - nke isi nke oghere dị njikere. Wepụ akwụkwọ nri ma wepụ anụ ahụ ọkpụkpụ. A na-achicha anụ anụ ahụ ma dọba ya na efere efe. Jupụta ya na efere. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwekwara ike icho jelii na akwụkwọ nri ọhụrụ, nsen na elu. Hapụ ụkọ ahụ ka oyi gbaa oyi, ma wepụ ihe nlele ahụ.
Nri site na anụ ezi anụ na multivark
Ọzọ multivarka bụ ikike iji sie ya ụfọdụ ihe na-eri ogologo oge, ma na-arụ ọrụ nke aka ha n'otu oge. Ghichaa ihe ndị dị mkpa na nnukwu efere, wụsa mmiri ma hapụ - ngwaọrụ ahụ ga-elekọta nri dị ụtọ.
Efrata:
- anụ ezi - 780 g;
- ụkwụ anụ ezi - 470 g;
- yabasị - 160 g;
- carrots - 130 g;
- akwukwo laurel.
Nkwadebe
Mgbe nhichacha ihe nile e ji eme anụ, tinye ha na nnukwu efere tinyere akwụkwọ nri ma wụsa mmiri ruo n'ọtụtụ. Weta mmiri mmiri na obụlị n'ọnọdụ ọ bụla, wepụ mkpọtụ si n'elu, tinye nnu ma gbanwee gaa na "nkwụsị" maka awa 5. Mgbe o kesịrị nri, gbanye efere ahụ, gbasaa anụ, gbasaa ya ma jupụta ya.