A na-ejikarị ụgbụ azụ, ekele maka uto ha dị mma, na nri maka isi nri dị iche iche. Akụkụ anụ ahụ na-aghọ isi ihe dị mma nke shish kebab ma ọ bụ nanị e ghere eghe, ma jiri anụ ndị a kwadoro na-esi ísì ụtọ, site na ụgbụ anụ ezi na anụ ahụ dị nro, a na-enweta nri ndị kachasị mma. Azu na-atọ ụtọ ma ọ bụ ofe , nakwa borscht ma ọ bụ rassolniki.
A na-edozi ụfọdụ efere site na ụgbụ anụ ezi a na-ese anwụrụ, nke na-enye ha nkwụsị, saturation na ekpomeekpo pụrụ iche.
N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị otu esi esi na nchara anụ na nchịkọta anụ ahụ na gị, na-eji ntụziaka anyị, ga-enwe ike ịghọta ụtọ uto nke efere ndị a.
Ragout sitere na ụgbụ anụ ezi smoked - uzommeputa
Efrata:
- ihe ntancha anụ ezi - 950 g;
- tubers potato - 950 g;
- eggplant - 350-450 g;
- Bulgarian ụtọ ose - 150 g;
- acha ọcha ọcha - 250 g;
- yabasị - 75 g;
- carrots - 150 g;
- tomato mado - 210 g;
- achicha uto - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- mmanụ a nụchara anụcha - 35 ml;
- black ground ose - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- n'ọnụ mmiri - 2-3 pcs.
- ọhụrụ elu ịhọrọ site - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-asa nsị nkwụsịtụ, belata ya n'otu iberibe, tinye ya na chalron ma ọ bụ stew nke nwere ike dị ala, wụsara ya na mmiri dị ọcha, nke e ji nnu mee ka ọ dị ụtọ ma sie ya ọkụ mgbe ọ na-ekpocha ya ruo minit iri atọ.
Ka ọ dịgodị, anyị ga-akwadebe akwụkwọ nri niile dị mkpa na ihe oyiyi kwesịrị ekwesị. Anyị na-ehicha ma na-eghe eyịm na yabasị yiri mgbaaka, karọt ahịhịa na ụtọ Bulgarian ose, diced poteto na eggplant. Ọzọkwa shred kabeeji na-asacha ọhụrụ herbs.
N'okpuru frying dị iche iche anyị na-etinye mmanụ na mmanụ ọka na ọka karọt maka ihe dị ka nkeji asaa ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-agafe. Mgbe ahụ, anyị na-etinye tomato mado, adzhika ma hapụ na nkeji abụọ. Mgbe ahụ gbakwunye ude mmiri na-egbuke egbuke, kwadebe nkeji atọ ọzọ.
Mgbe ngwụsị nke minit iri atọ, anyị na-etinye eggplant ọzọ n'ụdị, mgbe ahụ poteto na-ede ede ma mechaa na a layer nke kabeeji. A na-eji nnu na obere ose na-edozi ihe ọ bụla. Anyị na-atụfakwa akwụkwọ laurel, wụsa ihe oriri na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ ma mee ka ọ nọdụ na obere okpomọkụ maka nkeji iri abụọ. Mgbe ejikere, anyị ji nlezianya jikọta ọdịnaya nke efere ma hapụ ha n'okpuru mkpuchi maka minit iri na ise ọzọ.
Mgbe anyị na-eje ozi, anyị na-eje ozi na efere nke mpempe akwụkwọ ndị ọhụrụ.
Gwakọtara na ụgbụ anụ ahụ na poteto
Efrata:
- akwara anụ ezi - 750 g;
- tubers potato - 920 g;
- yabasị - 75 g;
- carrots - 150 g;
- garlic - 2 ezé;
- anụ abụba - 20 g;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
- graf paprika - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- laurel doo - 2 iberibe;
- ọhụrụ elu ịhọrọ site - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na etinye Kazan ma ọ bụ yabean nke nwere ike buru ibu na ọkụ dị ọkụ, tinye anụ abụba na mgbe ọ na-agbaze ma dị mma, dọọ akwa ahụ a kpochara, gbọnwụ ma bee n'ime nsị. Ghichaa ha maka nkeji atọ na ise na n'akụkụ ọ bụla, wee tinye nnu na uto, paprika ala ma ghee di na nwunye ole na ole, edemede.
Mgbe ahụ, tụfuo pre-peeled na bee n'ime ọkara yiri mgbaaka yabasị na ighe ruo mgbe ọ bụ nro, edemede.
Na njikere anyị na-enye efere dịka minit iri na ise maka infusion ma anyị nwere ike ije ozi na elu ọhụrụ.