Ụlọ ihe nkiri nke Jamon


Onye njem nleta nwere mmasị ga-enye nri ọ bụghị naanị na nke mmụọ, na-agafe otu omenala na akụkọ ihe mere eme mgbe ọzọ, kamakwa na ahụ. Na ebe a, ọ ga-adị mma ịcheta ihe ụtọ nke nri mba Spanish, otu n'ime ha bụ jamọn akụkọ - akpụ ụkwụ anụ ezi. Cheekwa na nri nri a na esenidụt nwere ọbụna ihe ngosi nka - ụlọ ihe ngosi nke ụrọ na Madrid (Museo del Jamon). N'ezie, ọ bụ uru ileta.

Na nsụgharị na Russian, ụbụ ụkwụ bụ ụkwụ ụkwụ, ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị, mkpakọrịta na-ejikọta aka na nkwụ nwere ike. N'ihe dị egwu, eziokwu bụ ebe dị n'etiti. Uzo nke uzommeputa bu ham, salted with salt salt and aged for about one and a half years in a ventilated coolness. Na njedebe, anyị na-enweta jamọn egwu.

E nwere ụdị ụbụrụ abụọ dị iche iche: ụbụrụ sitere na ezi pigs na ezigbo Iberico si na ndị ojii ojii nke otu ụdị. Maka njem nleta na-enweghị uche, ihe mbụ dị mkpa bụ ụgwọ. Ya mere, maka iji tụnyere, otu kilogram nke ọnụ ọgụgụ dị mfe na-akwụ ụgwọ ihe dịka € 10, na Iberico dị elu bụrịrị 140 140. Uzo a na-achikota uzo a na-achota na ndi oji ojii bu ihe siri ike ime, ha na-ebu nwayo nwayo, na obosara nkume, ndi ha na-eri, ha adighi eto na Spain taa, n'eziokwu. Na n'etiti umu a ka nwere otutu uzo di iche iche di iche iche, nke a na-adabere n'umu ndi mmadu na oge nke igbummadu, ihe eji eri nri, oge n 'akpo anu, wdg. Ihe nile di nma kariri otu ugbo na ndu ka ha hu na ihe omuma nke oku.

Ụlọ ihe ngosi nke ụdọ dị na Madrid bụ ihe dị ka ahịa ahịa, ebe ọ na-adịghị otu narị alammọn nọ na-agbada n'okpuru ụlọ, windo ndị na-egosi ihe nrịba dị iche iche na nsị na nsị. A na-enye gị ihe a niile na achicha na biya ma ọ bụ mmanya. E nwekwara ebe a na-edebe ihe ọṅụṅụ ebe a na-eri nri, ma ị nwekwara ike ịnye otu nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Ndị Spania onwe ha na-aga eleta ihe ngosi nka na-adọrọ mmasị, na-ahazi mkparịta ụka kpụ ọkụ n'ọnụ banyere eziokwu nke uzommeputa.

Ebee ka ịzụta hamon na Madrid?

N'ezie, ụlọ ngosi ihe ngosi ndị dị otú ahụ-ebe ha rere ụgbọala na Madrid dịtụtụ:

Ọ dị mma ịmara na nke a bụ nanị ihe ngosi nka na mba ebe ị nwere ike ịzụta ihe ngosi ọ bụla ma buru ya n'ụlọ, yabụ ọ bụrụ na ị ka na-akọwaghị ihe ị ga-esi na Spain bịa , nweere onwe gị ịga ebe ahụ. Ndị na-ere ákwà, ha bụ ndị nduzi, na-ekwupụtakarị ebe ụkwụ a na-agba ọsọ na ihe ọ riri ruo mgbe ọ na-adaba na ụlọ ihe ngosi nka. Nke a bụ ikpe mgbe ihe ọmụma nke asụsụ Spanish bara uru.

Gourmets na ederede: