Marshmallow

Taa, anyị ga - agwa gị ihe marshmallow na - esi esi aka ya aka ya n'ụlọ. A pụrụ iji ngwaahịa a dị ka isi maka mastic ma ọ bụ nanị rie ya na iko tii.

Otu esi esi nri aka gi na ulo gi - uzommeputa

Efrata:

• gelatin - 25 g;
• mmiri a kpochara - 250 ml;
• sugar granulated - 410 g;
• invert sirop - 165 g;
• nnu nnu - 1 tuo;
• powdered sugar - 90 g;
• starch nduku ma ọ bụ ọka - 90 g.

Nkwadebe

Akpa, gbanye mmiri ma mee ka ọ dị jụụ ruo ebe okpomọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ọkara nke akụkụ ahụ ga-agwakọta ya na gelatin ma hapụrụ maka ọzịza. A na-agbanye mmiri fọdụrụ n'ime ladle, gbakwunye shuga, ntụtụ nke tebụl nnu na sirop sikwa. Kpoo ngwakọta na obụpde, na-akpali, ma belata okpomọkụ ka ọ dịkarịa ala ma mee ka ikpo okwu ahụ kwụsị, na-akwụsị edemede, ruo oge asaa ruo asatọ.

Ugbu a, gelatin, nke gbajuru agbaji maka nkeji iri abụọ, na-ekpo ọkụ na mmiri bat ma ọ bụ na ngwa ngwa ndakwa nri ruo mgbe a kpochapụrụ kpamkpam, wee debe ya na arịa dị mfe wee malite ịmịnye ya na mixer, na-ahọrọ ọsọ kachasị. Ọzọkwa, na-enweghị ịkwụsị usoro ahụ, wụsa syrup na-ekpo ọkụ na-esi na ya.

Jiri nke nta nke nta mee ka ngwa ngwa ahụ dị ngwa ma mezie uka ahụ ma ọ dịkarịa ala minit iri na ise. Ihe ga-esi na nke a pụta bụ ịmepụta ngwakọta na ịchọta nke ikuku, nke dị ntakịrị viscous yiri nke marshmallow. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwere ike jupụta n'ụrọ marshmallow site na atụmatụ ụcha achọrọ, kewaa akụkụ ahụ n'ime akụkụ ma gbakwunye na ngwọta ọ bụla.

Anyị na-agbasa ihe a nwetara na akpụkpọ anụ nke a na-ejupụta na mmanụ na mmanụ a nụchara mmanụ ma ọ bụ mpempe akwụkwọ na-etinye ya maka friji na friji. Maka mastic anyị na-eji marshmallow ozugbo a gbasasiri ike, ma maka oriri dị ka ihe dị mma, belata okpukpu ahụ dị jụụ n'ime cubes ma fesa ya na ngwakọta shuga na starch.

Home mere marshmallow - a uzommeputa na-enweghị sugar

Efrata:

• gelatinous ntụ ntụ - 30 g;
• mmiri ẹdụk, sie - 250 ml;
• sugar replace (free-flowing) - 50 g;
• sirop - 165 g;
• nnu nnu - 1 tuo;
• nri na-esi ísì ụtọ - nụrụ ụtọ;
• starch ọka ma ọ bụ stachi potato;

Maka sirop:

• citric acid - 1 tuo;
• mmiri nyochara - 150 ml;
• sugar replace (free-flow) - 70 g;
• soda nri - 1 tuo.

Nkwadebe

Iji dozie sirop ahụ, gbakwunye sugar na mmiri, gbakọta ya ma kpoo ngwakọta ahụ na obụpde. Ugbu a, anyị na-atụba citric acid, na-echegharị ọzọ, na-ekpuchi akpa ahụ na mkpuchi ma na-esi nri nkeji iri ise na obere okpomọkụ. Mgbe nchachaa nke syrup ahụ gwụrụ, gbasaa nsị nke soda na tablespoon nke mmiri ma gbakwunye ya na sirop, mgbe ọ na-aga n'ihu na-akpali edemede ahụ ruo mgbe ọ na-enweta ederede viscous.

Dichaa na ọkara iko gelatin, ndị fọdụrụ vodichku wụsara n'ime sirop, gbakwunye shuga, nnu, ekpomeekpo na mix. Kpoo ngwakọta na obụpde ma mee nri maka nkeji asaa, gbakwunye gelatin na-ekpo ọkụ ma gbasasịa na mmiri ma malite usoro igbu mmadụ. Iji malite, anyị na-edozi uka ahụ na mixer na obere ọsọ, ma mgbe nkeji atọ ruo nkeji mụbaa ọsọ ma gbajie ọdịnaya nke efere maka nkeji iri abụọ ma ọ bụ ruo mgbe ọ ga-eme ka ọ dị ọcha. Ọ bụrụ na achọrọ, gbakwunye agba agba.

Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ekwe ka ihe ndị ahụ sie ike, na-agbanye ya ka ọ bụrụ ihe ọkpụkpụ ma ọ bụ n'elu nsị akpụkpọ anụ na-ekpuchi ya, ma beechaa, fesaa ya na starch ma nwee obi ụtọ.