Enwere ike ịzụta steak zuru oke dị ka isi maka ihe ọ bụla esi nri, ihe oriri nke na-agafe onye na-amu amu. N'ikpeazụ, a pụrụ ịkpọ steak a efere dị mfe, mana ụdị efere ọ bụla a ga-esiri ya mgbe niile n'enweghị ihe ọ bụla, n'ihi na ọ dị mfe. Ya mere, buru ụzọ na-azụ ịzụta otu nsị anụ na pan nke na-ekpuchi ya na mgbidi siri ike, ma mgbe ahụ gaa n'ihu ịkọ otu esi esi nri, na-adabere na ntụziaka anyị.
Esi esi esi nri na esi esi nri?
Ịhọrọ anụ maka steak, anyị anaghị elekwasị anya na àgwà ya, kama na uru ọ bara, nke bụ ihe mere flap na-egosipụtakarị na tebụl anyị dịka otu n'ime ihe dị mfe ịnweta ma na-atọ ụtọ. Gbanye ihu na steak na-atọ ụtọ ma na-aga n'ihu ịkọ otu esi eme ya.
Efrata:
- mmanụ olive - 45 ml;
- uhie mmanya mmanya - 40 ml;
- 2 alaka rosemary;
- Flank - 610 g.
Nkwadebe
Ka ị na-achọ ịhụ, marinade maka steak anyị bụ obere mfe. Dị ka ọ na-achị, ọ bụ n'ihi mfe nke ngwakọta maka ịkwọ ụgbọ mmiri na ọ ga-ekwe omume iji mesie ike anụ ahụ nke anụ mma, ya mere, tupu ya esi nri na steeti nke frying, a ghaghị ịme ya.
Anyị na-ejikọta mmanụ, na-agba ahịhịa rosemary sprigs na mmanya. Anyị na-eji anụ nnu nke nnu sie anụ ahụ, ma tinye ya na marinade. Nye anu mmiri ịdina ala na marinade ihe dị ka awa 6-8 ma malite isi nri.
Isi ihe dị na steak na-esi ísì ụtọ bụ oge nri nri, nke nwere ike ikpebi ókèala ya, ebe ọ bụ na ọ dabere na ọkpụrụkpụ nke ibe ahụ. N'ikpuru, a na-eghe ihe nkedo dị nro nke okpokoro nkeji nkeji isii na nke ọ bụla (ọ bụ n'elu ala dị ọkụ!) Iji nweta nrịgo nke nchịkọta anụ ọkụkọ.
Kedu esi esi esi esi esi esi nri?
A na-enweta nsị beef kachasị dị nro site na ịkpụ "fillet mignon", ya bụ, nsị anụ ahụ, kewara n'ime medallions. Ihe ọ bụla dị otu a mara mma, ebe ị na-esi nri ya, tinyere butter ma ọ bụ na-etinye ya na akwa nke anụ ezi.
Efrata:
- Ngwongwo anu anu anu - 4 pc. maka 170 g;
- bọta - 65 g;
- abụba bara uru - 115 ml;
- Marsala - 120 ml;
- ndị na-egwu egwu - 65 g.
Nkwadebe
Tupu isi nri, jide n'aka na ị ga-ahapụ anụ ahụ n'ime ụlọ okpomọkụ maka awa ole na ole. Na frying pan, gbazee ọkara nke bọta na-eji ya mushrooms. A na-agbazekwa ọkara nke bọta ma jikọta ya na marsala na ude mmanụ. Ka obere ihe oriri na-eme ka o sie ike, mgbe ahụ, ọ ga-ejikọta ya na mmiri nnu ma jikọta ya na mushrooms.
Ghichaa fillet na twine na-eri nri gburugburu gburugburu ebe ahụ ka anụ ahụ ghara ịda mbà mgbe ọ na-ata. Jiri oge nnu na nnu na okpukpu kpochapu, wee mee ndokwa ka a na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ maka minit 5-6 nke ọ bụla. Wepu twine ma jee ozi n 'ude na ude ihendori.
Esi esi esi esi nri.
Nkwa ọzọ nke anụ na - atọ ụtọ - mbido iwebata ya n'ime okpomọkụ tupu mmalite
Efrata:
- Ngwongwo nke anu anu - 4 pc. maka 180 g;
- mmanụ oliv - 55 ml;
- ata chili - 2 pcs.;
- obere coriander green;
- ude maka iregbu - 230 ml;
- ihe ọṅụṅụ lime halves.
Nkwadebe
Tinye anụ nke ime ụlọ ọkụ na ighe na tebụl ọkụ na-ekpo ọkụ maka minit 4-5 n'akụkụ ọ bụla. Na ọkụ ahụ, na-ehicha ya, ma wepụ akpụkpọ anụ ahụ. Na a na-eme ka ọ dị ụtọ, tie mgbidi nke chilli na cilantro, ude na ihe ọṅụṅụ lime, wee kpoo ihe ndori n'elu obere okpomọkụ ma jee anụ ahụ.