Nchịkọta, nke a na-eji mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta , mezue ihe ọ bụla pastry ma ọ bụ ihe eji megharịa ọnụ. N'okpuru ebe a anyị na-atụ aro mgbanwe dị iche iche nke ude a, na-eche echiche dị iche iche nke ihe ndị dị na bọta, ude mmiri, ude na egg yolks.
Nchịkọta na ude mmiri ara ude - uzommeputa maka "Napoleon"
Efrata:
- mmiri ara ehi nile - 490 ml;
- ọka wheat - 125 g;
- sugar granulated - 75-125 g;
- Vanilla shuga - 15-20 g;
- Bọta - 190 g;
- Mmiri ara ehi na-eme ka mmiri dị arọ - 220 g.
Nkwadebe
Wunye mmiri ara ehi dum n'ime sabe ma ọ bụ scoop, tinye ya n'ọkụ, wụsa ọka wit na whisk na obere ọsọ na onye na-agwakọta na efere iji kpochapụ ntụ ọka ntụ ọka niile. Anyị na-ejide ọkụ ahụ ruo mgbe ọ na-ebuwanye ibu, wee wepụ ya na efere ahụ ma mee ka ọ dị jụụ n'ọnọdụ ọnọdụ ụlọ na ọnọdụ dị ọkụ.
Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye nnu bọta butter, sugar na vanilla sugar ma mee ka ngwakọta ya na onye na-agwakọta ya ruo mgbe ederede dị mma ma gbasaa kristal niile. N'ikpeazụ, anyị na-agbakwunye mmiri ara ehi na-eme ka mmiri gwakọtara na ude ma ọzọkwa, anyị na-agwakọta ya na igwekota. Enwere ike iwere ya dị ka mmiri na-eme ka mmiri ara ehi nke ọma dị mma, ma sie ya na agba chalmel.
A na - eji mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na - eme ka mmiri nwee ike iji ya na - enwe obi ike ọ bụghị naanị maka ịmalite "Napoleon". Ihe ọ bụla ọzọ achicha achọrọ na ndochi dị otú ahụ ga-abụ ihe na-enweghị atụ na ọ tọrọ ụtọ.
Na-egbochi mmiri ara ehi na-eme ka a na-ahụ maka bisikiiki
Efrata:
- mmiri ara ehi nile - 490 ml;
- ọka wheat - 125-145 g;
- sugar granulated - 75 g;
- Vanillin ma ọ bụ vanilla sugar - 1 tuo ma ọ bụ 15-20 g;
- ude na abụba nwere ihe karịrị 30% - 400 ml;
- ekesa mmiri ara ehi buru ibu - 560 g.
Nkwadebe
Anyị na-ejikọta mmiri ara ehi niile na laba na shuga ma tinye ya na ọkụ. Ugbu a, na ị na-awụsị uka ahụ na whisk ma ọ bụ mixer, anyị ji nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka na ya. Nwuo ma kpoo ngwakọta ahụ, na-echegharị ruo mgbe o buru ibu, wee wepụ ya na okpomọkụ ma jikọta ya na mmiri ara ehi. Jiri nwayọ kpalite uka ahụ na ụdị ọdịdị dị iche ma hapụ ka ajụkwa.
Nzọụkwụ ọzọ bụ ịpịa ude ahụ ruo mgbe a na-enweta ederede buru ibu na lush, mgbe ahụ, na-enweghị nkwụsị usoro nkwụsị, anyị ji nwayọọ nwayọọ tinye nchekwa ahụ mma na mmiri ara ehi na-eme ka a na-eme nke ọma ma nweta nnwere onwe.
Nlekọta maka eclairs na mmiri ara ehi na - emepụta - uzommeputa na - enweghị mmanụ
Efrata:
- mmiri ara ehi nile - 490 ml;
- ọka wheat - 125 g;
- sugar granulated - 90 g;
- Vanillin ma ọ bụ vanilla sugar - 1 tuo ma ọ bụ 15-20 g;
- yolks nke nnukwu ọkụkọ nsen - 4 pcs.;
- oké mmiri ara ehi condensed - 200 g.
Nkwadebe
Iji kwadebe ude a, gụkọta yolks na sugar, vanilla sugar ma ọ bụ vanillin ma kpozie ntụ ọka ahụ n'ime ntụ. Ugbu a, anyị na-agbapụta obere mmiri ara ehi na whisk uka ahụ na igwekota na oke homogeneity. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye efere na ihe dị na ọkụ kachasị ọkụ ma ọ bụ mmiri na-asa mmiri ma na-ekpo ọkụ ruo mgbe ọ na-agba, nọgidere na-akpali n'otu oge ahụ.
Mgbe obi jụrụ gị, gbakwunye mmiri ara ehi a gwakọtara na ude ahụ ma jiri ya mee ihe na igwe agwakọta ruo mgbe ụdị ude ahụ dị.
Na-echekwa mmiri ara ehi na mmiri na-egbuke egbuke
Efrata:
- mmiri ara ehi nile - 420 ml;
- ọka wheat - 125 g;
- sugar granulated - 95 g;
- Vanillin ma ọ bụ vanilla sugar - 1 tuo ma ọ bụ 15-20 g;
- ude uto - 220 g;
- oké mmiri ara ehi condensed - 400 g.
Nkwadebe
Gwakọta ntụ ọka ahụ na sugar na vanilla sugar ma ọ bụ vanillin ma gbakwunye ya na mmiri ara ehi, tinye ya na ọkụ ọkụ. Anyị na-ejikọta ya na igwe agwakọta iji kpochapụ ntụ ọka ntụ ọka niile ma kpoo ya, nọgide na-akpali ya mgbe ọ na-agba. Ọ bụ ezie na ude ahụ na-eme ka obi dị jụụ, na-eme ka ahịrị mmiri na ederede airy nke mba ahụ dị nro ma jiri nwayọọ jikọọ ya na mmiri ara ehi.
Ugbu a, anyị na-ejikọta agwọ ahụ na-egbuke egbuke na-emeso ude ahụ na mixer.