Na nri, e nwere ọtụtụ ụzọ iji egg yolks na ndị na-edozi iche iche ibe ha. Nke mbụ, ọtụtụ mgbe, a na-eji ya na-eme onwe ya maka nkwadebe nke creams na sauces , na nke ikpeazụ maka meringue . Na-eche ihu maka oge mbụ na nsogbu nke esi ewepu nkochi ime akwa site na protein, ọtụtụ ụzọ dị iche iche na-apụta n'ihu gị, nke ọ bụla nwere uru na ọghọm ya.
Kedu ka o si dị mfe iji kewaa nkochi ime akwa site na karama protein?
A na-ewere ihe kachasị dị ugbu a ma dị mfe ka ọ bụrụ ụzọ nkewapụ otu akwa ahụ site na ibe ya na karama. N'ime usoro nke usoro a, a na-akpacha akwa ahụ n'efere ma ọ bụ nnukwu efere iji chebe iguzosi ike n'ezi ihe nke nkochi ime akwa.
Ihe ọzọ ị ga - achọ bụ karama plastik, a ga - eji nwayọọ gụọ mgbidi ya iji hapụ obere ikuku iji jide nkochi ime akwa. Were n'olu nke iko mpempe akwụkwọ ahụ n'elu nkochi ime akwa.
Kwanye mgbidi nke kalama ka ikuku, ya na egg yolk, na-etinye obi n'ime. Ugbu a, jiri nwayọọ pịa mgbidi nke kalama ahụ iji gbanwee nkochi ime akwa n'ime akpa ọzọ.
Ọ bụrụ na ị na-ekewapụ ọcha ọcha ọcha site na yolks, ọ bụ ihe ezi uche ịnweta otu pụrụ iche maka nke a. Dịka iwu, arịa na-agbanwe agbanwe nke roba ma ọ bụ silicone, nke nwere ụkpụrụ ọrụ yiri nke ahụ, na-anọchi karama nke ọ bụla.
Kedu ka ngwa ngwa si kewaa nkochi ime akwa site na protein?
Tinyere otutu "nke oge a" enwere uzo ozo nke "oge ochie" nkewapu akwa yolks, nke di nma nye ndi n'emegh ugbua ka ha ghara iru ala.
N'ebe a, a ga-ejide akwa nkochi ngwa ngwa site na akpa nwere egg gbajiri agbaji ma ọ bụ kụọ aka gị ozugbo, na-enye protein site na mkpịsị aka gị ma na-eme ihe dị ka nnọchibido ahụ.
Ịchọghị ka aka gị dị ọcha? Mgbe ahụ, tinye ego na mgbakọ pụrụ iche iji kewaa egg yolks. O nweghị ihe jikọrọ ya na sieve ahụ, ma ọ bụghị n'ụdị ahụ, ọ bụghị, mana nnukwu oghere ya ga-eme ka ị nwee ike ịba ụba nke protein ma debe nkochi.
Kedu otu esi ewepu protein site na nkochi ime akwa?
Ikekwe ụzọ kachasị ewu ewu nke ịkepụ yolks bụ otu ebe a na-eji shea egg mee ihe maka ogige a. Usoro a nwere ihe ọkpụkpụ doro anya - njigide dị nkọ nke shell nwere ike imebi nkochi ime akwa, ma ọ bụrụ na ị jupụta aka gị, mgbe ahụ, usoro a ga-abụ nke kachasị mfe na nke kachasị ihe niile akọwapụtara n'elu.
Jiri nlezianya kesaa egghell, na-agba mbọ ịwaa n'etiti.
Na-echegharị mgbidi nke shea, na-ahapụ ọtụtụ n'ime akwa ọcha na-agbada.
Ịkpụ nkochi ime akwa site na ọkara nke àkwá ahụ gaa na nke ọzọ, kpofuo foduru nke protein ma wepụ nkochi ime ọcha n'ime akpa a kwadebere iche.
Kedu ihe ọzọ iji wepụ nkochi ime akwa site na protein?
E nwere ndị ọzọ, ọ dị mfe nghọta, ma ọ bụghị ụzọ kachasị dị irè isi kewaa akwa yolks. Otu n'ime ha na-enye ohere iji kewaa yolks ahụ site n'enyemaka nke otu shea mmiri ahụ, na-ahapụ otu akụkụ zuru ezu.
Site na ndụdụ nke ndụdụ ahụ, mee oghere na elu, akụkụ dị warara nke àkwá mmiri. Jiri nlezianya kpoo protein ahụ n'ime oghere, na ịkwatu shea, tinye nkochi ime n'ime akpa ọzọ.
Ụzọ ọzọ na - enyere aka ichekwa nkochi ime akwa na kichin kichin dị mfe. Tupu ule usoro a, jide n'aka na ị ga-eji olulu nwere nkpu dị oke ala ka nkochi ghara ịkụ, gharakwa ịba mgbe protein ahụ gasịrị.
N'ebe a, ọ bụ nanị iji gbajie akwa ahụ n'ime olulu a na-etinye n'elu iko, ma lelee otú protein ahụ si jupụta ngwa ngwa n'ime akpa ahụ. Ọ bụrụ na enweghi ọfụma ọ bụla na ugbo, mgbe ahụ, ọ nwere ike dochie anya olu olu nke karama ahụ.