Ihe oriri ọ bụla a na-eme n'ụlọ na-atọ ụtọ karịa nke a zụrụ, na nri a na-eme n'ụlọ anaghị adị iche. Ọ na-ejikwa ụda na ókèala mee ya, ma na-enweghị òkè ha. Otu ụzọ na ụzọ ọzọ esi esi nri nke a na-arụrụ n'ụlọ anyị ga-atụle na ntụziaka dị n'okpuru ebe a.
Esi esi akpọọ nkụ na ụlọ - ihe nhazi na oven
Efrata:
- ntụ ọka egosiri ọka wit - 630 g;
- mmiri dị ọcha - 290 ml;
- nri yist - 1,5 tsp.
- sugar granulated - 20 g;
- mmanụ aṅụ na- enweghị ekpomeekpo - 35 ml;
- nnu bụ nnukwu nnu nnu - 1.5 tsp.
Nkwadebe
Mgbe ị na-akwadebe nri, na-atụtu otu iko ntụ ọka ma jikọta ya na mmiri a kpochara ọkụ, na-ekpochapụ ihe iko achịcha na ya. Anyị na-ahapụ ikpo ọkụ n'ime okpomọkụ ihe dị ka nkeji iri anọ, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-awụsa nnu, shuga dị na ya, wụsa mmanụ na-esi ísì ụtọ na-esighi ísì ụtọ ma nụchaa ntụ ọka ahụ. Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ ruo ogologo oge ma jiri nlezianya, ma tinye ya n'ọkụ maka ebuli nkeji iri anọ na iri ise. Ugbu a, anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ, tinye ya n'ime ihe oriri na-eko mmanụ ma hapụ ya na-ekpo ọkụ maka ụzọ nke abụọ dị ugbu a.
Anyị na-etinye ọka ahụ na mgwakota agwa n'ime ọkụ dị ọkụ ma na-ahapụ ka akpọọ nkụ maka nkeji iri anọ, ma na-echekwa ọnọdụ okpomọkụ nke ngwaọrụ ahụ na ogo 190.
Kedu esi esi achicha achịcha na-ekoghị eko na onye na-eri achịcha?
Efrata:
- rye ntụ ọka - 225 g;
- ọka wit a na-atụcha ọka flour - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir ọkara abụba ọdịnaya - 470 ml;
- mmanụ na-esi ísì ụtọ - 25 ml;
- ájá sugar - 15 g;
- nnu nke nnukwu tebụl nnu - 10 g;
- soda soda - 10 g;
- cumin ma ọ bụ coriander - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
N'ịbụ nke nwere ngwá ọrụ nke kichin onye na-eme achịcha, ọ gaghị esiri ike ịme achịcha na-ekoghị eko. Iji mee nke a, nanị ịtọgbọ na ịwụ nke ngwaọrụ ahụ bụ ọka wheat na rye ntụ ọka, gbakwunye bran, nnu nchịkọta, sugar granulated na soda, anyị na-atụnye coriander ma ọ bụ cumin n'oge a. Anyị na-enyefe ya mgbe mmanụ a na-esi ísì ụtọ na-enweghị ísì na onye na-agụnye ọfịfịfir. N'ọnọdụ ụfọdụ, iwu nke ịtọ akọrọ na mmiri mmiri nwere ike ịdị iche na-adabere na ụdị onye na-eme achịcha, n'ihi ya, anyị na-eduzi anyị site na ndụmọdụ nke onye nrụpụtara ngwaọrụ gị.
Anyị setịpụrụ ngwaọrụ maka usoro ihe omume "achicha na-ekoghi eko". Ọ bụrụ na akụrụngwa gị enweghị otu, mgbe ahụ anyị ga-eji nhọrọ ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, ịhọrọ ọnọdụ "Cupcake". Ná ngwụsị nke usoro a họọrọ, anyị na-enwe anụ uhie, achịcha ọhụrụ na-esi ísì ụtọ.
Esi esi akpọ achịcha na-ekoghị eko na ihe iko achịcha?
Efrata:
- sourdough - 2 tbsp. ngwunye;
- ntụ ọka egosipụtara ọka wit na protein nke 13% - 400 g;
- mmiri 280 ml;
- mmanụ na-esi ísì ụtọ - 55 ml;
- ájá sugar - 10 g;
- nnu nke nnukwu cookery - 10 g.
Nkwadebe
N'okwu a, site na ike, ịkwalite ngwakọta na ịkwalite ịma mma nke ngwaahịa a, anyị ga-enwe ihe iko achịcha. Ma ọ bụrụ na ị nwere otu, jiri nkwuwa okwu na-aga n'ihu iji kwadebe achịcha na-ekoghị eko, nke bara uru karịa nri nkịtị.
Awa ole na ole tupu e kwadebe, ma ọ bụ na mgbede, jikọta yist na otu ụzọ n'ụzọ atọ nke otu iko mmiri, na-etinye otu narị gram nke ntụ ọka. Ọ ghaghị ịbụ nnukwu ọdịnaya protein (ọbụlagodi 13%). Hapụ ihe ngwakọta na ọnọdụ ụlọ, jikọta akpa ahụ na fim ma ọ bụ kpuchie ya na akwa akwa.
Mgbe oge gbakwunyere nnu, sugar, mmanụ ihe oriri na-enweghị ekpomeekpo, kpochasị ntụ ọka ahụ wee malite ịgwakọta uka ahụ na mixer na gburugburu ngwakọta nozzles. Anyị na-aga n'ihu na-agwakọta ma ọ dịkarịa ala minit iri na ise, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ete mmanụ na mmanụ kwesịrị ekwesị na mmanụ na-esi na ya ma na-ebufe ntụ ọka ahụ gwakọtara n'ime ya, na-eme ka bun dị ụtọ. Anyị na-etinye akpa ahụ na ọkụ, kpuchie ya na fim, maka awa ole na ole. N'oge a, ugboro abụọ
Ugbu a, anyị na-etinye nnukwu efere kwesịrị ekwesị na akwa akwa dị ọcha, fesa ya na ntụ ọka dị mma ma kechie ya n'ime achịcha a kpụrụ maka ihe àmà, na-awụsa ntụ ọka n'elu ya na n'elu.
Tupu achịcha, tinye ihe mpempe akwụkwọ ahụ na mpempe akwụkwọ ahụ na mgbe ọ kpochara ọkụ ahụ ruo 220 degrees, kwaga ya na tray baking. Nri n'okpuru ọnọdụ ndị a nri maka minit iri na ise, mgbe ahụ, a na-ebelata okpomọkụ ruo 180 degrees na oven ngwaahịa maka minit iri ọzọ. N'okpuru oven, anyị na-etinye ite mmiri n'ihu mmiri.