Taa, anyị ga-agwa gị otu esi akwadebe pastry pastry Aleks maka achịcha. Ngwaahịa sitere na ya bụ ihe dị ụtọ ma na-esi ísì ụtọ. Na mgbakwunye, ọbụna ndị nnabata mmalite ga-anagide usoro nkà na ụzụ nke ịmepụta ule dị otú ahụ, n'ihi na ọ dị njikere n'ụzọ dị mfe ma ghara ịkpata nsogbu na-enweghị isi.
Na mbụ, a na-eji mmiri ara gbazere gwọọ Alegzandria, ma ọ bụrụ na ịchọrọ mmasị ekpokọta ngwaahịa a, ị nwere ike dochie ya na mmiri ara ehi nkịtị.
Ọchịchị Alexandria maka Ista - nhazi
Efrata:
- mmiri ara ehi gbazere - 1 l;
- sugar granulated - 1 n'arọ;
- ọka wit nke kachasi elu - 2,5-3 n'arọ;
- àkwá ọkụkọ nke ọkara nha - 10 pcs.;
- egg yolks - 3 iberibe;
- bọta - 500 g;
- vanilla ma ọ bụ ihe ọkụkụ nke ị họọrọ - 4-5 akpa ma ọ bụ na-atọ ụtọ;
- akpụrụ ọhụrụ yist - 150 g;
- cognac - 2 tbsp. ngwunye;
- mịrị na- enweghị olulu - 250 g;
- tebụl nnu; 1 teaspoon;
- mmanụ a nụchara anụcha maka ịmịnye aka mgbe ị na-ebugharị.
Nkwadebe
Iji dozie mgwakota agwa Alexandria maka achịcha, kpoo ya na akwa mixer, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa shuga ahụ, merie mmiri ahụ ga-esi na ya pụta na mmiri ara ehi gbazere, bụ nke anyị na-akwatu nchịkwa ndụ. Anyị na-agbakwunye yolks na butter butter ma jikọta ya. Ugbu a, hapụ ngwakọta maka awa iri, ma ọ bụ n'abalị.
Mgbe oge gasịrị, anyị na-agbakwunye nnu, vanilla sugar ma ọ bụ ihe ọzọ na-atọ gị uto, yana cognac, na-ebugharị na mbụ ma mịchaa obere mịrị. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-atụtụ ọka wit ahụ n'ime akpa ahụ. Ọ ga-achọ ihe dịka kilogram abụọ na ọkara ma ọ bụ ntakịrị ihe dabere na nha ndị a na-eji na ntụ ọka ahụ n'onwe ya. Anyị na-agwakọta ihe ndị dị na efere ahụ n'aka, na-enweta nrịkota nke oke ude mmiri. Akụkụ nke mgwakota agwụ agwụ kwesịrị ịbụ ihe nlezianya na nke nnyapị, ya mere iji mee ka usoro ahụ na-agwakọta mfe, jiri nwayọọ na-amanye elu nke ọbụ aka na mmanụ nchịcha nke akwukwo nri.
Mgbe mgwakota agwa na-ewe ụdị ọdịdị dị mkpa, anyị na-ahapụ ya na okpomọkụ maka ihe dị ka ọkara ruo awa abụọ ka iwelie olu na nso. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike idozi ya na mpekere edozi maka achịcha, na-ejuputa otu ụzọ n'ụzọ atọ, na mgbe ị na-ezite ihe na-egosi na a ga-etinye ya na oven.
Alexandrine mgwakota agwa uzommeputa maka Ista cake na akọrọ yist
Efrata:
- mmiri ara ehi dum - 250 ml;
- ọka wheat nke kachasi elu - 490-520 g;
- sugar granulated - 300 g;
- akwa nsen buru ibu - 4 PC.
- Bọta - 190 g;
- vanilla ma ọ bụ ihe ụtọ nke nhọrọ gị - 2 sachets ma ọ bụ ka ị nụrụ ụtọ;
- eme achịcha na-eme ngwa ngwa - 2 tsp;
- mịrị na-enweghị olulu - 1 iko ma ọ bụ na-atọ ụtọ;
- tebụl nnu - 1/4 tsp;
- mmanụ a nụchara anụcha maka ịmịnye aka mgbe ị na-ebugharị.
Nkwadebe
N'okwu a, a ga-eji ọgwụ mgbochi Alegzandria mee ihe site na iji yist akọrọ na-enwe obere mgbanwe na usoro ahụ n'onwe ya. Iji mee nke a, na-asachachachaa ma kpochaa mkpụrụ vaịn, kụọ obere àkwá, na bọta, wetuo nwayọọ nwayọọ na okpomọkụ dị n'ime ụlọ, bee n'ime iberibe. Mgbe nke ahụ gasị, jikọta na akpa nke akwa egg kwesịrị ekwesị, mkpụrụ vaịn a mịrị amị na mmanụ, gbakwunye sugar na yist ma wụsa ihe ọ bụla na-enweghị edemede na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị ejiri ihe dị n'ime ihe nkiri nri ahụ mee ka ihe dị mma
Ka oge na-aga, anyị na-atụba ihe na vanilla shuga ma ọ bụ ihe ụtọ na-atọ gị uto, na-agbanye otu ntụ ọka nke ọkwa kacha elu ma na-emepụta nsị. Mgwakota agwa nke ederede kwesiri ibu ihe ndi ozo na ihe di nma karia na muffins, mana ekwesighi igbapu ya. Mgbe nke a gasịrị, ka ule ahụ bilie na okpomọkụ maka ihe dị ka otu na ọkara ruo awa abụọ, ma meezie ma dọpụta ntụ ọka ndị a kwadebere na mmanụ, na-ejuputa ha ntakịrị karịa otu ụzọ n'ụzọ atọ.