Iji nwee mmetụta dị mma nke cognac , ọ dị gị mkpa inwe mmetụta nke ekpomeekpo ya. Ihe ọṅụṅụ a na-aba n'anya abụghị omenala ịṅụ mmanya salvo ma ọ bụ nwee nri, dịka omenala si dị ha mkpa ịnụ ụtọ, na-ahụ onyinyo ọ bụla nke bouquet na agba. Tụkwasị na nke a, "ezigbo" ndị ọkachamara cognac na-arụ ụka na uto na okpukpo nke mmanya dị mma ma dị mma na-eme ka ọ bụghị nanị site na ọnụ ahịa dị oke ọnụ, ma site na ịhọrọ iko ziri ezi maka cognac.
Kedu ụdị iko ha na-aṅụ cognac?
A na-akpọ iko gọọmentị maka cognac sniffer (site na okwu Bekee "sniff", nke pụtara "sniff"), nke a na-eji na ụwa malite na narị afọ nke iri na isii. O nwere ike ịbụ na ị hụla ya na fim, jiri ụlọ oriri na-eri nri, ma eleghị anya ọbụna zụrụ ya maka iji ụlọ. Nke a bụ otu iko nke ọdịdị dị nhata na mkpịsị ụkwụ dị mkpirikpi, nke na-agbatị elu ngwa ngwa ma nwee ike nwee olu nke 170 ruo 240 ml. Dị ka ọ na-achị, iko ndị dị otú ahụ maka cognac bụ kristal ma ọ bụ mee ka iko iko. A kwenyere na ọ bụ n'ihi ụdị nke iko ahụ, ihe niile na-esi ísì ụtọ dị iche iche na-anọgide n'ime ite ahụ ma nwee mmetụta ha, ọ bụ naanị iji mee ka iko ahụ ruo n'ọnụ imi. Ot'odi, ekwesiri ighota na ufodu ndi na-enwe ogologo oge na-enwe isi isi, nke, n'aka nke ya, nwere ike imeri ihe mbu nke mmanya.
Ma oge adịghị eguzo na ọdịnala ọhụrụ dị iche iche abịawo iji dochie ọdịnala dị ogologo oge. Taa, ọtụtụ ndị ọkachamara na ndị ọkachamara nke cognac gbanwere ihe ndị a na-eme ugbu a na steepụ dị elu, nke yikwasịrị budopụ mechiri emechi nke tulip ma nwee olu nke 140 ml. Enwere echiche na iko dị n'ụdị "tulip" bụ ihe kachasị mma maka nsị anụ, ebe ọ bụ na ọ bụ na ya nwere ike ịchọta ihe ndị dị mma nke cognac, nke ga-eme ka ị nweta ahụmahụ dị mma nke mmanya dị mma.
Okwesiri iburu n'uche na enwere "ihe ndi di otua" di n'iche di ka iko nke brandi na kpo oku na ihe ndi ozo di iche iche iji kpo oku. Ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ ịṅụ ihe ọṅụṅụ pụrụ iche, cheta na ọ dịghị mgbe a na-eme ka cognac dị mma ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, na okpomọkụ kachasị mma nke nchịkọta bụ 20-25 degrees. Ikwenye na ime ụlọ dị ezigbo mkpa, dịka okpukpu kpụ ọkụ n'ọnụ na-efunahụ ihe niile dị mma, na-agbanwe ọdịdị nke ekpomeekpo na uto.
Kedu otu esi etinye iko iko?
Oge niile bụ eziokwu na ọdịdị nke iko ahụ na ogologo ụkwụ ya na-ekpebi ọnọdụ ya n'ọbụ aka aka gị. Ya mere, n'ihi ekele dị oke gburugburu, sniffer dị nnọọ mma ijide n'aka gị, na-agafe obere ụkwụ nke iko ahụ n'etiti mkpịsị aka gị ma na-eme ka ụbụrụ na-eme ka ọkụ na-ekpo ọkụ. Otu iko nke "tulip", n'aka nke ọzọ, nwere ogologo ụkwụ dị ka mmanya. N'otu oge ahụ, a na-agbagharị brandi n'akụkụ mgbidi nke nnukwu efere ahụ, na-enye ya ohere iji mmiri oxygen na-arụ ọrụ nke ọma, na-enwekwa ísì nke ihe ọṅụṅụ nke na-agafe n'olu olu.
O kwesịkwara iche na, n'agbanyeghị ụdị nke iko ahụ, ọ dị mkpa iji jupụta ya na ọkwa nke akụkụ ya kachasị ukwuu.
Kedu otu esi ahọrọ iko maka brandi?
Nhọrọ nke iko maka cognac, nke mbụ, na-adabere na afọ nke ihe ọṅụṅụ ị ga-atọ ụtọ. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ọ bụ ajụjụ nke ndị na-eto eto VS ma ọ bụ VSOP, mgbe ahụ ọ kacha mma
Ọ bụrụ na ị ga-edetụkwuo akara nke ụdị nke H.O., ihe kachasị nke ọma bụ ịhọrọ iko dị iche iche nke dị n'akụkụ ọnụ, nke ga-enyere aka iji chekwaa ihe na-esi ísì ụtọ nke mmanya dị mma dị ka o kwere mee.
Ọ bụrụ na ịchọrọ akara mma ntụrụndụ dị mma, mgbe ahụ maka ya enwere iko ndị pụrụ iche .